食楽web

●スーパーマーケットでよく見かける既製品の「からあげ粉」を食べ比べ。それぞれの特徴、調理のしやすさ、味など総合的に調査します。

　スーパーマーケットでは、各メーカーから様々な「から揚げ粉」が販売されています。筆者はいつもどれにしようか迷った挙句、同じものを買っていますが、今回は数ある「から揚げ粉」から5種類を厳選し、どれが一番おいしいのか、勝手にランキング化してみました。

「から揚げ粉（日清製粉ウェルナ）」、「売り切れ御免の人気店 縁監修 伝説のから揚げ粉（ニップン）」、「からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味（日清製粉ウェルナ）」、「ハッピーターン味から揚げ粉（昭和産業）」、「夕食の主役になる から揚げ作り（日本食研）」

　さて、近所のスーパーマーケット3店舗を巡り、よく見かける商品を中心にピックアップしました。「夕食の主役になる から揚げ作り（日本食研）」のみタレ漬けタイプ。「から揚げ粉（日清製粉ウェルナ）」と「ハッピーターン味から揚げ粉（昭和産業）」は肉に直接粉をまとわせるタイプで、「からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味（日清製粉ウェルナ）」と、「売り切れ御免の人気店 縁監修 伝説のから揚げ粉（ニップン）」は、粉を水に溶いて衣を作るタイプでした。

ただ無心で揚げていく……

　さて、それぞれパッケージにある作り方通り、下ごしらえをして油で揚げていきます。揚げ物は調理も後片付けも面倒ですが、揚げたてのから揚げのおいしさだけを想像しながら頑張ります。

「ハッピーターン味から揚げ粉」は甘じょっぱさがたまらない！

　すべて揚げ上がりました！ まずはよく買う日清製粉ウェルナの「から揚げ粉」から。これは定番ですよね。塩ベースにスパイスがブレンドされていて、屋台で売っているフライドチキンのような味。

　唯一の変わり種「ハッピーターン味から揚げ粉」も意外とアリ！ ハッピーパウダーをまとった甘じょっぱいからあげです。

調理しやすさ1位は「縁監修 伝説のから揚げ粉」

　調理のしやすさで言うと、最も衣が作りやすかったのが、「売り切れ御免の人気店 縁監修 伝説のから揚げ粉」。味はまさに『からあげ縁』を思い出させる旨みのきいた醤油味。ニンニク不使用でお弁当のおかずに重宝しそうでうね。

専門店の味を感じさせるのは「から揚げ粉 香ばししょうゆ味」

「からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味」は、粉が水に溶けにくく感じたのですが、揚げ上がりを見てなぜ重ための生地だったのか納得。肉に衣がピタッとくっついて、専門店のようなザク、パリ、じゅわの3拍子揃ったからあげになりました。醤油の香ばしさがきいていて、おつまみにも良さそう！

総合1位に輝いたのは……

「夕食の主役になる から揚げ作り（日本食研）」198円※2023年3月購入時点

　さて、今回5種類の「から揚げ粉」を食べ比べてみましたが、調理のしやすさ、味、冷めてもおいしいか、というすべてにおいて断トツだったのが、「夕食の主役になる から揚げ作り（日本食研）」でした。これは筆者の他、4名に食べ比べしてもらいましたが、全員がナンバーワンとの評価でした。

袋の中で作れば洗い物も減ります ［食楽web］

　タレと粉が別々で面倒かと思いきや、調理袋を使えば衣を作るタイプよりも楽ちん。家庭で手作りをしたようなやさしい味で、醤油ベースの塩梅の良さがご飯と相性ばっちりです。タレに漬けているので冷めても肉がやわらかい。粉は衣を揚げる直前にまぶしているので、薄衣ですし、表面がザクザク、ワンランク上に揚がりましたよ。

調査結果

　計5名で食べ比べした結果、1位は断トツで「夕食の主役になる から揚げ作り（日本食研）」、2位以降は票が割れて、男性票が多かったのが、「からあげグランプリ最高金賞店監修 から揚げ粉 香ばししょうゆ味（日清製粉ウェルナ）」。女性票が多かったのは、「売り切れ御免の人気店 縁監修 伝説のから揚げ粉（ニップン）」という結果になりました。

（撮影・文◎亀井亜衣子）