簡単でおいしい料理のインスタグラムやYouTubeが人気のきょうこばぁばさん。長女はモデルのAgathaさん、その夫はミュージシャンで俳優の浜野謙太さん（ハマケン）ということでも知られています。ずっと冷凍食材を避けてきたきょうこばぁばさんでしたが、物価高騰を受けて60代にして開眼！　ハマっているという「業務スーパーの冷凍食材」のアレンジレシピを教わりました。

もっと早く使えばよかった！業スーの冷凍食材は60代ばぁばも納得のクオリティ

物価上昇に負けずに毎日のごはんをつくりたい！　どのご家庭も日々心を砕いていると思いますが、私は「業務スーパーの冷凍食材」に助けられています。

じつは使い始めたのは最近で、昭和育ちにとっては「冷凍はちょっとね」とか「冷凍食材は国産品でなくちゃ」などの古いイメージがあり、価格が安いこともなにかワナがあるように思えて、ふんぎりがついてなかったんです。

しかし、物価上昇に挑戦！　となった今、思いきって購入してみたら「もっと早く使っていればよかった〜！」と思うほど、昔よりよくなってるじゃありませんか！　すぐ使える工夫がされていたり、量もたっぷりだったりと、先日までそっぽを向いていたばぁばも納得できるのもばかり！　野菜、肉、海鮮などジャンルも幅広く、いつの間にか使うことが楽しみになっていました。

そんな業務スーパーの冷凍食材のなかでも、お気に入りが「揚げナス乱切り」。500g入って192円は、生で買うより断然おトク！　油で揚げたひと口サイズのナスが冷凍されてるもので、味はついていないので、自由に味つけできるのも使いやすいです。こちらを使った、ばぁば流簡単レシピを2つ紹介します。

 

業スーの「冷凍揚げナス」を使った簡単レシピ2つ

1つめは、夏にぴったりの「揚げナスのサルサソースがけ」です。業スーの揚げナスは、凍ったまま使えるのが本当に便利！　色よく炒めて、トマトが鮮やかなサルサソ−スと合わせます。

●揚げナスのサルサソースがけ

【材料（つくりやすい量）】

揚げナス乱切り（市販品／業務スーパー）　400g
ベーコン　50g
A［トマト（Lサイズ・1cm角に切る）1個　タマネギ（みじん切り）60g　レモン汁1／2個〜1個分　オリーブオイル80ml　ニンニクチューブ4cm　クミン、レッドペッパー各小さじ1／2　ミックスソルト少し］
パクチー（小口切り）　適量

【つくり方】

（1）　ベーコンはみじん切りにする。

（2）　フライパンを中火で熱し、凍ったままの揚げナスと（1）のベーコンをよく炒める（揚げナスから油が出るので、油は不要です）。

（3）　炒めた（2）をお皿に広げて、混ぜ合わせたAをかける。食べる直前にパクチーを散らす。

●麻婆ナスのみそ炒め

次は、ピリ辛の麻婆ナスです。凍ったままの揚げナスとひき肉を炒めるだけ。素揚げいらずでジューシーな味わいになって、とても便利！

【材料（4人前）】

揚げナス乱切り（市販品／業務スーパー）　400g
豚ひき肉　150g
ニラ　20g
おろしニンニク、おろしショウガ（各チューブ）　各4cm
A［酒大さじ2　砂糖、みそ、コチュジャン各大さじ1　しょうゆ小さじ2　顆粒鶏ガラスープの素小さじ1／2］

【つくり方】

 

（1）　ニラは粗いみじん切りにする。

（2）　フライパンを中火で熱し、凍ったままのナス、ひき肉、ニンニク、ショウガを入れて炒める。こちらも、揚げナスから油が出るので油は不要です。

（3）　ひき肉に火がとおったら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。

（4）　火を止める直前にニラを散らす。

そのままおかずにしても、ご飯にかけてもおいしいですよ。

 

60代で新しい食材に出合えたことで、メニューの幅が広がり、お料理がぐっと楽しくなりました。これからも業務スーパーなどの新素材を研究しながら、メニューの新規開拓、続けていきます！