こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

レモンとパセリがあったときの定番パスタです

無農薬の国産レモンと、おうちの花壇で育ったイタリアンパセリがあったので、少ない材料でパパッとできる、オイルベースのレモンパスタをつくってみました。


海外ではポピュラーなレモンパスタ、日本だとなじみが薄い方も多いかもしれませんが、さわやかなのにコクがあって、とってもおいしいんですよ。


レモンは、絞り汁と皮をすりおろしたもののW使い。　


皮もすりおろして入れるので、無農薬のレモンが手に入ったときにぜひつくってみてくださいね♪

シンプルだからこそおいしい！イタリアン・レモンパスタのつくり方

オイルベースのレモンパスタの材料は、とってもシンプル。パスタ、レモン、パセリ、バター、塩、チーズに、お好みでニンニクを少々。つくり方もとっても簡単です。


【材料（3人分目安）】

・パスタ（スパゲティ）　240〜270g
・無農薬の国産レモン　2個
・ニンニク　2かけ
・オリーブオイル　大さじ2
・バター　大さじ2
・塩　小さじ1
・パルメザンチーズ、イタリアンパセリ　各適量

【つくり方】


（1）　レモンは表面を洗い水気をふき取ったら、おろし金などで皮をすりおろします。さらに、半分に切って果汁を絞ります。

（2）　鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩適量（分量外）を加え、パスタを表示時間どおりにゆでます。


（3）　パスタをゆでている間に、別のフライパンか鍋にニンニクとオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクが色づいてきたらバターを入れます。バターが溶けたら、すりおろしたレモンの皮としぼり汁を入れ、ゆでたパスタをからめて、塩で味をととのえます。

（4）　器に盛り、イタリアンパセリをのせ、パルメザンチーズを削ってかけたらでき上がり♪

食欲をそそるニンニクの香りと、さわやかなレモンの香りがすごく合います。簡単なのに本格派なパスタがつくれるのもうれしいですよね。ひと口食べたらあとをひくおいしさで、ペロリと食べれちゃいます。レモンとパスタの組み合わせ、皆さんもきっとくせになりますよ♪　ぜひお試しください☆

【AYUMI】
ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング』（講談社）などがある。自身の食卓レシピをまとめた『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）が発売中