こんばんは。テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムは、先週(1/30~)からの新着店舗を一挙ご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

親子愛入り極み焼き鳥『南青山 七鳥目』東京

広尾駅から徒歩10分ほど南青山の方面に歩いたところにあるのが『南青山 七鳥目』。完全無薬の安全肥料で長期飼育された松風地鶏や千葉県銘柄鶏の水郷赤鶏など厳選された食材を調理し、最高のお料理を提供してくれます。

三田牛と高級食材のマリアージュ『ウェスタ』東京

東京駅からほど近いところにあるのが『ウェスタ』。但馬牛を素牛とするブランド牛の中でも上質な「三田牛」を使用。柔らかく繊細かつ濃密な味わいが特徴のお肉。そのお肉の旨みを最大限に生み出すのが『ウェスタ』のシンボル「竃」。圧倒的な高火力を利用し、暑さにもこだわった肉の旨みを逃さないよう短時間で焼き上げることができます。

隠れ家で醍醐味を『L'quateur(エクアトゥール)』東京

港区元麻布にある赤道を意味する名前を持つフレンチ『L'quateur(エクアトゥール) 』。「ゼロ地点でまっすぐな強い太陽のように」そんな思いで料理を作りたいというのがコンセプトになっているお店です。四季折々の食材を上手く駆使し、独自の感性溢れる素晴らしい料理の数々が魅力的なお店です。

季節の食材を堪能『竹屋町 三多』東京

京都御所の近くお店を構えるのが『竹屋町 三多』。シンプルに素材を活かした料理の数々が魅力的。この時期は松葉蟹を食べることができます。テリヤキスト田村氏は「季節毎にお伺いしたい一軒」とお気に入りのお店のようです。

いかかがでしたか。どちらの新着店舗も美味しそうなお店ばかりでしたね。