大注目のハワイカジュアルフード

2017年2月5日 5時3分

みんなの感想は？

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

大注目のハワイカジュアルフードのお店を6店紹介している
「Sophie’s Gourmet Hawaiian Pizzeria」はNYスタイルのグルメピッツァ
他に、「Brick Fire Tavern」「BEVY MARKET」「Kam Bowl Restaurant」など

ハワイのピッツァの進化が凄い！絶対食べたいハワイカジュアルフード６選

2017年2月5日 5時3分

東京カレンダー

ローカルたちの大好物、カジュアルフード。ピッツァあり、サンドイッチあり、オックステールスープあり。一食にカウントせずに、おやつ代わりに食したい! 新しくて美味しい大注目の6軒をナビゲート。

―ハワイのピッツァはすごい勢いで進化中―

上は特製トマトソースにリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、イタリアンミートボール、ペパロニ、スパイシーチキンソーセージなどを詰めた「カルツォーネ」＄12.95。右は生地にグァヴァを練り込んでいて、さりげなくピンク色。タイカレー風味のチキン、レモングラスやガーリックなどをのせたアジアンな一枚「タイダルウェーブ」＄12.95。下はトマト、サラミ、ルッコラなどをのせて焼き、仕上げにドライケイジのゴーとチーズとトリュフオイルをかけた、リッチな味わいの「ソフィーズシグネチャーパイ」＄12.95
N.Y.スタイルのグルメピッツァカスタムビルドでオリジナルを
『Sophie’s Gourmet Hawaiian Pizzeria』

＠ハワイカイ

オーナーのジョン氏はハワイ生まれ。大学卒業後は長年N.Y.のウォール街で金融系の仕事に就いていた。夢だった美しいハワイへの再移住を実現させた時、この島に唯一足りなかったのはN.Y.では簡単に食べられる美味しいピッツァだったという。2年間の準備期間を経て満を持してオープンしたこの店は愛娘の名前に。

シグネチャーメニューはもちろん、生地、ソース、トッピング、チーズを自分で選ぶカスタムビルドピッツァのオーダーも可能。コリアン系であるオーナーがリコメンドのトッピング、ママのレシピのプルコギやキムチにもトライ!

ショーケースに並べられた具材から好きな種類をセレクト

【SHOP DATA】
住所：Koko Marina Center内 7192 Kalanianaole Hwy, Honolulu
TEL：808-892-4121
HP：www.sophiespizzeria.com
営業時間：11:00～20:30
定休日：無休
席数：33席

特製のトマトソースにサラミ、パンツェッタ、イタリアンソーセージなどのミート、自家製モッツァレラチーズをふんだんに。イタリア製の窯で2分で焼き上げ、仕上げにローカル産のたまごをセンターにオン。黄身とからませて食するピッツァは一口ずつがジューシーで本場ナポリの味「マンマミア」＄17.00
ピッツァマニアのカップルが手掛けた美味しいお酒とピッツァの店
『Brick Fire Tavern』

＠ダウンタウン

ピッツァへの熱い思いをもったインティラとマシューのカップルが始めたこの店。好きが高じて店を構えるにあたり、本場イタリア・ナポリで修業。帰国しアメリカのピッツァビジネスも学ぶためCPK（カリフォルニア発の大手チェーン店）でも働いた。生地どころかモッツァレラチーズまで手作りしたくなり作り手に弟子入りし……ついに昨年10月にオープン。

ピッツァと美味しいお酒をコンセプトにしているため、ピッツェリアには珍しくバーテンダーがシェイカーを振るう。ラウンジ風のおしゃれで居心地の良い空間で食事もお酒も進む。

モッツァレラは店内で仕込む

赤煉瓦が印象的

おすすめのデザートがこちら。イタリア人の国民的スイーツ、ヌッテラチョコレートに、バナナ、イチゴを詰め込んだ甘～いカルツォーネ。カットするとヌッテラチョコレートがメルトする「ヌッテラカルツォーネ」＄11.00

「カクテルでピッツァを!」

【SHOP DATA】
住所：16 N. Hotel St, Honolulu
TEL：808-369-2444
HP：www.brickfiretavern.com
営業時間：ランチ11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：日祝
席数：42席

カフェみたいな感覚で使える、人気店をご紹介！

―気軽に入れて確実に美味なカジュアル4店舗―

人気レストランで修業を重ねた女性シェフの作るサンドイッチやサラダは繊細で優しい味。カリッと焼かれたブラウンブレッドにスモークサーモンのリエットとプロヴォローネチーズをサンドした「スモークサーモンメルト」＄11.00 、「ラディッシュサラダ」＄9.00
美食家が集う注目のカカアコ地区にランチ限定のGrab & GOショップがオープン
『BEVY MARKET』

＠カカアコ

フーディたちのたまり場、話題のレストランが続々とオープンするカカアコ地区は、タワー系コンドミニアムがいくつも建設中。若者が単身で暮らしやすい部屋が多いという。

味にうるさいシングルたちの間で今流行っている“grab & go”という言葉。テイクアウトを意味する“to go”はジャンクなイメージだが、grab（つかむ） & goはヘルシーでグルメなものが多い。そんなコンセプトを掲げ、繊細で美味しいサラダやサンドイッチを丁寧に作る。上質な小麦の生パスタ、もちろんパスタソースなども販売。人気急上昇の注目店だ。

オーナーはお隣の人気BAR『BEVY』を経営するスターバーテンダーのクリスチャン氏。たまたま隣のスペースが空いたので新形態の店を思いついたという。DAY & NIGHTとも1人のオーナーが同時に数店舗を経営する、新星タウンのカカアコならではのユニークな形態だ

「隣のバーへもおいでよ!」

パスタなども豊富

【SHOP DATA】
住所：675 Auahi St, Honolulu
TEL：808-594-7445
HP：www.bevyhawaii.com
営業時間：10:00～15:00
定休日：日祝
席数：5席

沖縄出身の日系移民が作ったと言われるハワイのソウルフード。牛テールを何時間も煮込み、深みあるスープに。ゴロンとした骨付きの肉はホロホロと箸で取れる柔らかさ。パクチーとネギがトッピング。たっぷりのショウガにしょう油を数滴垂らしスープとともに肉を食す。2スクープのライスはおじや風にしてもよし「オックステールスープ」＄14.25
レジェンドカフェがついにリバイバルオープン
『Kam Bowl Restaurant』

@カリヒ

往年のハワイ通はボウリング場の片隅のカフェ『Kapiolani Coffee Shop』で食べたオックステールスープの味が忘れられないだろう。東京にはその味を再現した人気店も存在するくらいマニアックなファンも多く愛されたカフェは、ボウリング場の閉鎖とともに惜しまれながら閉店。以後『ASAHI GRILL』の名で営業していたが、昨年懐かしの「KAM BOWL」の名を掲げた店がリバイバルオープンした。

多くのローカルたちが朝早くから“ハワイNo.1の味”と賞されるオックステールスープを目がけて来店する。そんな一杯を食べずに日本へ帰れるか。

中華の干し肉入りチャーハンは2つのたまごをサニーサイドアップで。生の黄身と混ざって激ウマ。「ラップチャンフライドライス」＄9.75

ロコたちからも大人気!

大衆的な雰囲気もまた◎

【SHOP DATA】
住所：Kamehameha Shopping Center内 1620 N. School St, Honolulu
TEL：808-841-0931
営業時間：6:30～22:00
定休日：祝
席数：174席

サンドウィッチにホットサンド！グラブフーズの新店はこちら！

ミートなメニューももちろんあり。クリスピーなベーコンとあっさりとしたターキーにトマトとレタスをたっぷりと挟んだ人気の「ザ・デューク」＄9.50
サーファーやヨギ御用達。野菜たっぷりヘルシーサンド
『Sprout Sandwich Shop』

＠ノースショア

カイムキで大人気のサンドイッチショップがノースショアにもオープン。サーファータウンとして有名なこの街は独自のローカル文化が存在する。ベジタリアンやヴィーガン（厳格なベジタリアン）も多く、がっつりこってりなフードよりもヘルシーなメニューが愛されたり。

人気はローカルファームで採れた新鮮な野菜がたっぷりと入ったサンドイッチ。どのメニューもパンなし（つまりサラダのみ）にもできる。しっかりとした味付けで物足りなさゼロのサンドイッチで、ノースのサーファーを気取ろう。

取材時にいた、絵になりすぎるふたり

山盛りのスプラウト、ケール、にんじん、きゅうりの上に乗ったオレンジの不思議な食べ物は、ドライトマトのフムス。モロッコ料理でも有名なヒヨコ豆をペーストにした人気のディップだ。旨みが凝縮されたドライトマトの味が際立ち、驚くほど美味しい「ザ・ヨギ」＄8.00。お隣はレモネード店。サンドイッチと相性抜群だから訪れてみるべし

【SHOP DATA】
住所：66-526 Kamehameha Hyw, Haleiwa
TEL：なし
HP：https://squareup.com/store/haleiwasprout
営業時間：9:00～16:45
定休日：祝
席数：20席

カルーアBBQポークにチーズとアボカドをプラスした「ハバナグットタイム」＄13.25
男のためのがっつりサンドウィッチ。グルメな味に夢中になるグルマン多数
『PRIME Sandwiches』

＠ダウンタウン

長年マウイの人気レストランに勤めていたオーナーが自身の城をもちたいと思った時、やってみたかったのがサンドウィッチショップ。目指したのはほかにはない抜群に美味しいサンドウィッチとMAN CAVE（こだわりをもつ男の趣味の部屋）のような店。

パートナーのシェフと愛娘と3人で始めた小さなその店はダウンタウンで瞬く間に人気店にとなった。ぜひトライしたいのはじっくりと時間をかけて特製オーブンで焼き上げたプライムリブのサンドウィッチ。ハンバーガーくらいがっつりで相当なグルメな味だ。