線條手打餃子専門店(池袋) 如意餃子 650円(6個)

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餃子といえば「焼き餃子」か「水餃子」しかなかったのも、いまは昔。新しい味を追求したオリジナルの餃子でお客を楽しませる店が増加中! 今回はぴあMOOK『おいしい餃子の店 首都圏版』から、選りすぐりの「個性派餃子」をご紹介!

【餃子】13cm超え! デカうま「ジャンボ餃子」の名店8【東京】

京華小吃(銀座)

三鮮焼き餃子 700円(8個)

両端から具が見えるビジュアルが特徴。一口で食べられる大きさで、女性にも食べやすい。

皮 パリパリ・・●・・もちもち
具 野菜多め・・・●・肉多め
汁感 少●・・・・多

小籠包 650円(5個)

スープがたっぷり詰まった小籠包は具材もたっぷり。上品な味わいで、お腹にももたれない。

実力派の餃子が味わえるシンガポール発の人気店
小籠包と餃子で知られるシンガポールの有名店。「三鮮焼き餃子」は具材に豚肉、野菜にエビを加えて旨みをプラス。たっぷりと包まれた具が贅沢に味わえる人気の一品だ。タレには赤酢や黒酢などを用意し、味を変えて楽しめるのもうれしい。手軽な大きさでニンニクを使っていないため、いくつでも食べられる。

[その他メニュー] ヘルシー野菜蒸し餃子(4個)520円、サクサク円盤餃子パイ600円、ジャージャン麺700円

中央区銀座5-9-6 1F 03(6274)6406 11:00〜15:00/17:00〜23:30(フードLO22:30、ドリンクLO22:45) 土・日曜・祝日10:00〜22:00(フードLO21:00、ドリンクLO21:30) 無休 34席 禁煙 カード可 予約可 昼目安980円/夜目安2000〜4000円 東京メトロ銀座駅より徒歩約1分

PAIRON(飯田橋)

白龍餃子390円(4個)

シナモンの香りが特徴の人気メニュー。厚めの皮からたっぷりの肉汁があふれ出すため、レンゲは必須。

皮 パリパリ・・・・●もちもち
具 野菜多め・・・・●肉多め
汁感 少・・・・●多

レッドドラゴン(4個) 390円

皮はパプリカで色づけし、具材には唐辛子を加えている。辛いもの好きにおすすめだ。

様々な餃子が楽しめる新進気鋭の人気店
人気店が多いこの界隈で、餃子というと名前が挙がるのが「PAIRON」だ。ニラたっぷりの「青龍餃子」、ニンニク入りの「黒龍餃子」など豊富な種類の餃子がメニューに並ぶ。試行錯誤して生み出した自慢の皮は「焼き」「蒸し」「水餃子」いずれも、もちもちの食感が楽しめる。豊富な薬味とともに、特製の豚醤油をつけて味わいたい。

[その他メニュー] セロリ餃子390円、ニラ玉餃子450円、大根もち390円、油淋鶏530円、大海老マヨ680円

新宿区新小川町8-32 03(3260)6571 11:30〜14:30/17:00〜23:00 日曜12:00〜14:30/17:00〜21:00 土曜休(ほか不定休あり) 18席 喫煙可(ランチタイムは禁煙) カード不可 予約可 昼目安750〜950円/夜目安3000円 JR・東京メトロ・都営地下鉄飯田橋駅より徒歩約10分

線條手打餃子専門店(池袋)

如意餃子 650円(6個)

それぞれ橙色の皮にはウコン、紫色の皮にはビーツ、黒色の皮には薬膳などが混ぜ込まれている。

皮 パリパリ・・●・・もちもち
具 野菜多め●・・・・肉多め
汁感 少・●・・・多

台湾伝統 薬膳鳥肉黒胡麻スープ 780円

芳醇な風味の一番絞りの黒胡麻油を使っており、血流を促進させ、体を温める。

こだわりの素材を使った台湾料理に舌鼓を打つ
薬 膳を使った本格台湾料理が味わえる店。あざやかな色合いが目をひく「如意餃子」は皮に野菜などが煉り込まれ、素材の豊かな香りが楽しめる。48種類を用意 し、「焼き」と「茹で」が選択可能。野菜中心の餡は無添加で、どの餃子も多くの野菜を使っている。餃子と相性のいい自家製辣醤と薬膳タレで味わおう。

[その他メニュー] 餃子定食750円〜、薬膳三色餃子650円、盛り合わせ精進料理680円〜、ベジタリアン餃子650円〜、台湾小皿料理680円〜

豊島区池袋2-55-12 セピア池袋II 1F 03(5391)0691 11:00〜22:00、日曜13:00〜22:00 第3日曜休 6席 喫煙可 カード不可 予約可 昼目安750円/夜目安2000〜3000円 JRほか池袋駅より徒歩約6分

餃子専科Lee 新宿本店(東新宿)

いろいろ餃子 1300円(10個)

好みの餃子が選べる盛り合わせ。気になったものを選んで試しに食べてみよう。

皮 パリパリ・・●・・もちもち
具 野菜多め・・・●・肉多め
汁感 少・・●・・多

豆苗(中国野菜炒め) 880円

シャキシャキとした食感が特徴の炒めもの。胡麻油とニンニクの香りが食欲を刺激する。

変わり種から定番まで個性豊かな餃子が揃う
特徴ある外観からアジアのムードが漂う餃子専門店。特徴は牛すじ、しそ・いわしなど40種類にのぼる変わり種餃子の数々だ。注文を受けてから包み始めるため、常に出来たてが味わえるのもうれしい。カリッと焼き上げられた餃子は、どれもクオリティーが高いものばかり。新しい味に挑戦するのもこの店の楽しみ方だ。

[その他メニュー] 特製Lee餃子(5個)520円、牛すじ餃子(5個)780円、エビ焼きソバ1050円、上海ワンタン850円

新宿区歌舞伎町2-20-19 03(3202)6779 17:30〜翌5:00 日曜休 25席 喫煙可 カード不可 予約可 目安2000円 東京メトロ・都営地下鉄東新宿駅より徒歩約2分

餃子のパプア(八王子)

パプア焼餃子 410円(5個)

見た目が印象的な餃子は、店主が厳しい目で吟味した粉に、鶏ガラ・鶏正肉のスープを加えて練り上げた特別製。

皮 パリパリ・・・・●もちもち
具 野菜多め・・●・・肉多め
汁感 少・・●・・多

油林鶏 486円

バルサミコ酢を使ったソースで、ジューシーな国産鶏をさっぱりと食べさせる人気のメニュー。

店主のこだわりが光る、23種類の特製餃子を堪能
開店して2年。店主の餃子に対するこだわりが早くも餃子好きに注目されている。皮は厳選した粉に鶏ガラ・鶏正肉を煮出して作ったスープを加えて練り上げ、具には青森産ニンニク、高知産生姜などを使用している。もちもちの皮の中からあふれ出す肉汁には良質な国産豚肉の旨みが凝縮。珠玉の餃子の数々が堪能できる。

[その他メニュー] ニンニク丸揚げ(青森産福知ホワイト6片)486円、国産牛スジトロトロ煮込み453円

八王子市子安町1-8-18 042(697)7244 17:00〜23:00(LO22:30) 水曜休 25席 喫煙可 カード不可 予約可 目安2000〜3000円 JR八王子駅より徒歩約3分

餃子cafe&bar-蒼-(高田馬場)

蒼餃子 650円(5個)

無添加野菜を使うなど健康に配慮することで、女性でも気軽に食べられる餃子に仕上げている。

皮 パリパリ・・・・●もちもち
具 野菜多め●・・・・肉多め
汁感 少・・・●・多

群馬県産せせらぎポークの豚バラステーキ〜香味甘醤油ソース〜 1200円

肉の旨みと相性抜群の甘めのタレが素材の味を引き立てる。見た目よりもあっさりと食べられると好評だ。

女性も気軽に楽しめる体に優しい餃子店
路地を入ると現れる隠れ家的餃子店。餃子の餡にはコラーゲンたっぷりの濃縮鶏白湯スープとかつおだしが詰まっており、まるで小籠包を思わせる。具材には無添加野菜を使い、いつでも食べられるようにニラやニンニクは不使用。タレのほかに様々な風味のフレーバーオイルを用意し、飽きることがないよう工夫されている。

[その他メニュー] トマトスープ餃子760円、フレーバーナムル3種盛り540円、国産牛すじの特製香味煮込み1050円

新宿区高田馬場4-9-2 03(6908)6764 11:00〜15:00(LO14:30)/18:00〜23:30(LO23:00) 不定休 20席 分煙(団体席のみ喫煙可) カード可 予約可 昼目安2000円/夜目安2500円 JR・東京メトロ・西武線高田馬場駅より徒歩約2分

点心屋台 餃包(六本木)

餃包 853円(6個)

豚肉多めの具材は肉の旨みもたっぷり。のせられた刻み生姜が餃包の味を引き立てる

皮 パリパリ・・・・●もちもち
具 野菜多め・・・●・肉多め
汁感 少・・・・●多

餃子ソーセージ 626円

餃子の餡を詰めて燻製しているため独特の香りが特徴。酒のつまみとしても人気だ。

たっぷりの肉汁があふれる、スープ入りオリジナル餃子
「餃包」という餃子と小籠包を合わせたオリジナル料理が人気。餃包は鶏白湯スープに入った形で提供され、まずスープを堪能し、次に餃包を味わうのがこの店の食べ方だ。厚めの皮はつるりとした舌ざわりが特徴で、卓上の塩ごま油や燻製タレを好みで加えて楽しむ。季節限定で提供する餃包もあり、足繁く訪れるファンも多い。

[その他メニュー] 一口揚げ餃子(8個)390円、燻製シューマイ(4個〜)450円、トムヤム餃包(4個)590円

港区六本木4-9-8 リラビル 1・2F 03(6805)3119 11:00〜16:30(LO16:00)/17:30〜24:30(LO24:00) 土曜11:00〜24:30(LO24:00) 日曜11:00〜23:30(ランチLO14:00/ディナーLO23:00) 不定休 55席 禁煙 カード不可 予約可 昼目安800円/夜目安2000円 東京メトロ・都営地下鉄六本木駅より徒歩約2分

味坊(神田)

ラム肉入り焼き餃子 600円(6個)

ラム肉の味わいが詰まった人気メニュー。黒酢につけるとより一層おいしく食べられる。

皮 パリパリ・・・●・もちもち
具 野菜多め・・・・●肉多め
汁感 少・・●・・多

羊肉串(5本) 1000円

塩、クミン、一味唐辛子で味つけしており、こちらもワインにぴったり。女性に人気の一品。

質の高いラム肉で乾杯、ガード下の人気店
本場の中国東北料理が味わえる人気店。ラム肉を使った料理が人気で、なかでもたっぷりとラム肉が詰まった餃子は、クセのないまろやかな風味が楽しめる。つけダレは黒酢を使い、ラム肉の強い旨みをさっぱりと食べさせてくれる。紹興酒よりもラム肉に合うというワインのラインナップも充実しており、ぜひ一緒に堪能したい。

[その他メニュー] ニラと玉子のおやき600円、干し豆腐とピーマン炒め980円、ラム肉のクミン風炒め980円

千代田区鍛冶町2-11-20 03(5296)3386 11:30〜14:30/17:00〜23:00 日曜・祝日休 90席 分煙 カード可 予約可 昼目安700円/夜目安2500円 JR・東京メトロ神田駅より徒歩約3分

※昼のみ、夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※本記事に掲載されている情報は、2015年9月〜10月の取材時のものです。配信後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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