〈もしこんなメニューのレストランの支配人がいたなら、他のことはともかく制裁にかけては手の早いソ連当局にさっそく串刺しの刑にされていただろう〉怖い怖い怖い怖い！発言の主はクレーマー？大御所料理人？ソ連の権力者？その正体は1977年にソビエト連邦からアメリカへ亡命したユダヤ系ロシア人、ピョートル・ワイリとアレクサンドル・ゲニスの二人だ。って、誰？本書『亡命ロシア料理』は、亡命後に批評家ユニットとして文筆活