【画像】手ぬるいメニューのレストランは串刺し刑。亡命批評家による恐怖の料理本『亡命ロシア料理』

『新装版 亡命ロシア料理』ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニス 著/沼野充義、北川和美、守屋愛 訳(未知谷) 料理本としても使えるエッセイ集。エッセイの他に「完璧レシピ四皿分」として、ロシア料理4品の調理方法が写真入りで掲載されている。

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