秋は「ぎんなん食中毒」に注意クックパッドニュース

秋は「ぎんなん食中毒」に注意

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 北海道医療大の教授が、ぎんなん食中毒の危険について解説している
  • ビタミンB6に似た毒性物質が、体内でビタミンB6欠乏症を引き起こすのが原因
  • 一度に多量摂取しない、少量でも継続して摂取しないという意識が大切という
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