今回は「酢豚」の作り方を伝授します（以下、写真はすべて筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は街中華の定番メニューである「酢豚」です。日本でおなじみの酢豚は「広東式」日本でおなじみの酢豚は広東式といって、ケチャップを使