淡泊な味わいで、合わせる食材を選ばない鶏胸は食べ方も自由自在！料理研究家・大庭英子さんに“いつもの”絶品レシピを教えてもらいました。今回は「蒸し鶏」とそれを基本にしたアレンジ料理3つを紹介します。しっとり蒸し鶏のレシピ＆アレンジ3つ組み合わせる食材を選ばないシンプルな蒸し鶏は、アレンジ自在の万能選手！フライパンひとつでつくれる手軽さも魅力です。【写真】鶏肉は調理前に必ず室温に戻すのがポイント●基