ねっとりとした独特の食感が魅力の里芋。1年中出回っていますが、旬は10〜12月の秋から冬にかけてです。おいしい季節はたくさん活用したいけど、ぬるぬると滑って皮がむきづらいなど、下処理が面倒…。また、煮物以外の料理が浮かばないという方もいるのでは？そこで今回は、里芋をおいしく食べるための下ごしらえとレシピをご紹介します！おいしくするポイントは下ごしらえにアリ里芋は水に濡れるとぬめりが出るので、皮をむく前