100g60円前後で購入出来る鶏むね肉は、家計にやさしい食材♪ですが、調味料とうまくなじまなかったり、火を通し過ぎてパサついたりと、料理下手なわたしには意外と扱いにくいんですよね。そんな鶏むね肉を超絶やわらかく仕上げるという魔法のレシピを見つけました。それは、料理研究家リュウジさんの「無限トマト鶏しゃぶ」。むね肉を薄く切ってしゃぶしゃぶにすることでパサつかなくするんですって。意外と簡単なコツ（笑）作って