食楽web ●兵庫県神戸市は、老舗洋食のヘレカツや中華街の肉まんなど日本屈指のグルメが揃います。実は餃子もその一つ。老舗餃子店『ひょうたん』で餃子をテイクアウトし、味噌だれで味わう「神戸餃子」のおいしさを調査してみた。 神戸グルメと聞くと老舗洋食店や、中華街の点心などが真っ先に思い浮かびますが、実は“餃子”もご当地ならではの特色を持っています。 ［食楽web］ 神戸の餃子は、赤味噌をベースと