テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、物価高の味方、「モヤシ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。仕事、育児で時間がない人にも、世帯の人数が減って、1人分や2人分のご飯づくりがおっくうになってきた人にもおすすめです。塩ゆでモヤシとアレンジレシピ野菜は新鮮なうちに下ごしらえをし、軽く味つけをして保存するのが藤井さん流。「切りおき、ゆでおきするだけでももちろん便利ですが、薄味をつけておく