食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、素干しエビです。長谷川あかりさんの「素干しエビとクリームチーズのリゾット」レシピ身近な材料で気楽につくる絶品本格リゾット。淡いピンク色がとてもかわいいので、桜の季節にぜひ。おもてなしメニューにもぴったりです。●素干