いろいろなものが値上がりする中、正月明けの財布がピンチの今このときに、ありがたい食材といえば大根。ど〜んと一本まるごとおトクな価格で手に入るだけでなく、旬ならではのおいしさがまた格別。そんな大根を使ったとっておきのおつまみを、料理家の栗原心平さんに教えてもらいました！『大根の煮込み揚げ』のレシピ材料（作りやすい分量）大根……200g〈A〉水……1/2カップめんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2砂糖……小さじ1好み