重ね煮とは「切って・重ねて・煮るだけ」の3ステップで、とてもおいしくできる調理法。切って重ねて煮るだけなので時短、皮むきやアク抜きをしない全体食だからおいしいだけでなくゴミが出ないという時短、簡単、おいしいだけでなく、SDGSな暮らしに繋がる調理法だ。日本重ね煮協会は、日本初の料理コンテスト「重ね煮コンテスト2023」を3月16日(木)に開催する。テーマは「重ね煮のスープ」「重ね煮コンテスト」は、“重ね煮のある