きのこが美味しい季節になりましたね。なかでも舞茸は香りとうま味が強くて栄養価も高いので、積極的に取り入れたい食材のひとつです。で、このレシピ。料理研究家・山本ゆりさんがTwitterで発信して話題になっていました。レンチンした舞茸を、ご飯とバターと一緒に混ぜるだけの簡単調理で、見た目のそっけなさ（笑）とは裏腹にコクとうま味が満点だとか。これは気になる～♪ さっそく作ってみましょう。 【山本ゆ