豊洲市場が進化の代償で失う活気 魚の売買には「120%活気が必要」BLOGOS

豊洲市場が進化の代償で失う活気 魚の売買には「120%活気が必要」

ざっくり言うと

  • 築地から移転した豊洲新市場の現在について、仲卸業者が取材に応じている
  • 合理的なルールにより作業はしやすくなったが、活気はなくなったと語った
  • 築地は仕事の合間に寄れる店などがあったが、豊洲にはそうした場はないそう

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