「サーモン」と「鮭」違いは何?暮らしニスタ

「サーモン」と「鮭」違いは何?

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 鮭として売られている多くはサケ科サケ属のシロザケで、加熱調理が一般的だ
  • アトランティックサーモンはサケ科タイセイヨウサケ属で、一般的に生食可能
  • また、サーモンといってもトラウトサーモンの分類はサケ科サケ属ニジマスだ
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