「仕事の日は、なかなか朝食をつくる時間がなくて……」と悩んでいませんか？そもそも朝ごはんをしっかりとる必要があるのかという議論はありますが、いずれにせよ忙しい朝に時間をかけてごはんを準備するのは大変ですよね。そこでオススメしたいのが、豆乳ヨーグルトです。美容と健康によく、しかも超簡単に自宅で作ることができるんです。今回は管理栄養士の筆者が、豆乳ヨーグルトの作り方とそのアレンジ法をご紹介します。■