どの飲料にも、テイスティングの工程がある。そのうち、ミネラルウォーターの製造工程でも「官能検査」というものが行われているのだ。「官能検査」とは、いわゆる、水を目や鼻や舌で、異常がないかどうかを検査するものだ。しかしこの官能検査、素人からすれば、いったい目や鼻や舌で何をどのように確かめているのか気になるところである。また、この水のエキスパートは、官能検査を行うために日々どのような努力をしているのだろ