あたらしい日日
-
【余り白菜消費】ツナ缶油で焼き色付くまで焼いて!甘味MAXな「ツナ白菜」に夢中♡マヨがいい仕事なの
今が旬の白菜は、半玉や1/4カットなどで購入することが多いですよね。でも、1回の調理では使い切れずに少し残ることも多々。そんな残った白菜にぴった…
-
【水菜を2倍おいしくするコツ】は…アレでえぐみを抜くこと!裏ワザで「水菜とツナのおかずサラダ」に挑戦♪
冬においしくなる水菜。シャキシャキとした食感とクセのない味わいのため、生でサラダに使うことが多い筆者。元からえぐみは少なめという認識でしたが…
-
【シェフ三國の簡単レシピ】塩麹使いがキモ♪キャベツたっぷり「冬キャベツの食べるスープ」は優しい味♡
みなさんは、外食や飲み会が続いたり、疲れを感じた時に食べたくなる料理はありますか?今回は「疲れてるな~」と感じた時に食べると良さげな三…
-
【志麻さんのおしゃレシピ】南仏風「じゃがいもとたらのグラタン」に挑戦!タラの塩気がミルクソースと合う♡
タラは寒い時期においしくなる魚。鍋など和食に使うイメージが強いのですが、実は西ヨーロッパでもメジャーな魚。フランス料理に精…
-
【戸田恵子さんインタビュー】「『アンパンマン』は100年続くと思います」元気のヒケツは「きのこ鍋」!?
女優・戸田恵子さんにインタビューしてきましたよ!戸田さんは、3月から公演が始まるミュージカル『20世紀号に乗って』に出演しますが、…
-
【かつお節の裏ワザ】「かつお節」は2種類ある!?“お吸い物”を作るならどっちがいい?専門家が解説!
普段、何気なく使っているかつお節ですが、実はかつお節には2種類あるのだそう。かつお節にまつわる話を伝えていたのは2023年7月2日放送のTOKYO FMの…
-
リュウジ『あの俳優が愛したコスパと味が最強の鍋』 もやし2袋で「優作鍋」に挑戦!寒くなくても食べたい♡
料理研究家のリュウジさんが、昭和の名俳優が食べていたという鍋レシピをアップしたところ、かなり話題になっているのを見つけました。その俳優とは……
-
【白菜使い切り】鍋で余ったら…豚ひき肉と混ぜて「白菜バーグ」のススメ!ソース不要でうまうま~シャキ♪
今の時季は白菜がお安いので、野菜室にストックしている方も多いのでは?でも、使い切れずに少しだけ残ったまま、延々保存しているということも…。そ…
-
【志麻さんのおしゃレシピ】和洋折衷「豆腐ステーキのカキソース」に挑戦!牡蠣とバターの旨味まみれ♡
今回は、和洋折衷の”志麻さんレシピ”に挑戦していきます♪『沸騰ワード10』で披露されていた「豆腐ステーキのカキソース」は、豆…
-
【小麦粉不使用】でも、ピザ⁉何と生地はマッシュポテト♪チーズたっぷり♡「じゃが明太ピザ」に挑戦!
お料理系YouTuberのエプロンさんが紹介している「絶品明太子ピザ」。なんと、ピザだというのに小麦粉を使わずに作るんですって。どうやって作るのかと…
-
【リュウジレシピ】ゴマ油とにんにくが効いてるナムル風♪やみつき必至な「無限水菜豆腐サラダ」に挑戦!
冬はおいしい葉物野菜がたくさん出回りますが、水菜もそのひとつ。特に関西では鯨肉(現在では豚肉が主流)を昆布とかつおの合わせだしで炊く「はりは…
-
日清「鍋〆チキンラーメン」で鍋を締めてみた!塩分控えめ設計で鍋スープにマッチ♪卵もインしてみたよ
寒い季節は鍋の回数が増えます。だって手軽で栄養満点で、すぐに作れるから♡そして、鍋の楽しみといえば〆ですよね!わが家では、毎回今日は何…
-
【爆速大量消費】大根が「もはやスナック菓子」とはいかに⁉6分で完成「ザクザク無限大根」の食感最強説
大根レシピに添えられた「もはやこれはスナック菓子です!」とのコメント。大根がスナック菓子…って。てぬき料理研究家でお料理系YouTuberのてぬキッ…
-
【調理の裏ワザ】「ブロッコリーの美味しさがグンと引き立つ方法」に挑戦!普通に蒸して…アレを振るだけ
冬が旬のブロッコリー。2026年度より農林水産省の指定野菜に追加されることで話題になっていますね。まだ先ですが、これまで以上に食卓にブロッ…
-
【リュウジの問題作】大検証!大根の千枚漬けを「味の素」と「昆布」で漬けたら…どちらが味わい深いの?
人気料理家のリュウジさんと言えば、AJINOMOTOのうま味調味料・味の素を使っておいしいレシピを考案することで有名。自身のYouTubeでも「味の素は旨味…
-
【お餅の在庫消費】根菜の黄金トリオに餅が乱入♪な「グラタン」作ってみた!ソースになじむ~♡【農家直伝】
早いものでもう2月ですが、「切り餅」が大量に余っていて、お正月の余韻が消えてくれません(笑)。どう食べようかと悩んでいたとき、長野県の農家か…
-
【志麻さんのおしゃレシピ】にんじん2本をそのままドボン!甘~い「丸ごとニンジンご飯」にトライ!
2023年11月3日のバラエティ番組『沸騰ワード10』は、伝説の家政婦・タサン志麻さんのお料理特集でした。制限時間3時間で作れる秋冬レシピを依頼…
-
【リュウジの秘伝公開】「至高越えの白米」炊いてみた!ふわっ♪もっちり♡米の甘みと粒感が際立つ~
以前、料理研究家のリュウジさんが公開した「至高の白米」を実際に作ってみたことがあります。にちにちの記事にも仕立てたのですが、時を経て、その至…
-
お肉がふんわり♡はんなり大原千鶴さんの「ささみのかぶら蒸し」に挑戦!淡雪のような儚い美味しさ♡
2月1日放送の『キユーピー3分クッキング』で京都の名料亭に生まれ育った料理家・大原千鶴さんが、寒い日にぴったりな和食のおかず「ささ…
-
【菜の花の極意】アレの太さで“茹で時間”を変えろ!絶対失敗しない「菜の花のからし漬け」に挑戦!
菜の花のほろ苦い味わいが大好きな筆者。でも、塩茹でにするか、茹でてドレッシングを掛けて食べるかのどちらかで、レパートリーは乏しい…