あたらしい日日
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リュウジ『焼肉屋さんの牛骨スープ好きすぎて…』 10分レシピ開発!「焼肉屋さんのコムタンスープ」に挑戦
本日は、料理研究家のリュウジさんが長年研究を重ねてついに完成させたという「焼肉屋さんのコムタンスープ」を作ります。牛肉だしの素「ダシダ…
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【無限きゅうり】ご飯が進む♪「きゅうりのスタミナ漬け」作ろう!にんにく多めでもあっさり味♡夏バテにも♡
暑さが増してくるとさっぱりとした料理が体にマッチ。でも、暑さに負けないパワーも欲しい!と、気持ちだけはこってり感を求めます。そんな相反…
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黒糖の香りが沼る♪鹿児島ご当地スイーツ「ふくれ菓子」作ってみた!冷めてもモッチモチ♡【農家直伝】
みなさん「ふくれ菓子」って知ってますか?鹿児島県の郷土菓子の一つで、昔から家庭でよく作られていたお菓子です。材料は小麦粉や黒糖、重曹とシンプ…
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【シェフ脇屋の簡単中華】パンケーキ⁉いえ、ビーフンです!チーズを被った「チーズカリカリビーフン」に挑戦
ケンミンの焼きビーフンと言えば、ほとんどの人が、名前は知っていると答える(はず…)有名なビーフンだと思います。でも、味付けのされ…
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【八百屋の総菜担当のとっておき】直伝!「新生姜の佃煮」に挑戦♪筋っぽさナシ♪爽やか~な辛さ♡
料理の下味や薬味に欠かせないのが、しょうが。1年中購入出来ますが、初夏になると皮が白くて赤い部分が付いた新しょうがが出回ります。瑞々しくて穏…
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本家を余裕超え!セブンのおにぎりを再構築した「カニカママヨおにぎり」に挑戦♪昆布×マヨ×辛子♡
今回はセブン-イレブンのカニカマおにぎりを愛してやまないYouTuber「料理研究家のだれウマ」さんのインスパイア系おにぎりに挑戦!まぁ、そうは言っ…
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【皮剥きの裏ワザ】もう焦がす必要ない!料理教室に通う99%が絶賛した「パプリカの1分皮剥き」に挑戦!
パプリカというと…皮剥きがとにかく面倒くさい!フォークなどに刺して、丸ごとガス火で真っ黒に焦げるまで焼き、冷水に浸しながら皮を剥くとい…
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【青髪のテツ】ひと味違う「さやいんげん」の選び方!イケてるのはゴツゴツ系よりシュッとしてる系!?
こんにちは、スーパー青果部の青髪のテツです。だいぶ暑くなり、夏が近づいてきましたね。というわけで、今回は「さやいんげん」の選び方…
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火を使わない⁉炒めない⁉リュウジの「やけくそチャーハン」に挑戦♪具もナシだけど…パラパラだ!
ひとりご飯の時や面倒な時は、チャーハンが最強だと思っています!ご飯に具材を合わせてパパッと炒めるだけで作れるので、わが家の休日のお昼の…
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サックサクでほくほく♪「くるくるフライドポテト」は巻いて揚げるだけ!ポテチとフライドポテトのいいとこ取りな件
またまた見つけちゃいました、おやつにもおつまみにももってこいのポイポイ食べられる手作りスナック!YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうち…
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味噌つけて食べるより…味噌に漬けた方が俄然うまい♡「きゅうりの味噌漬け」作ろう!ちくきゅうもうんま♡
チャンネル登録者数54万人のYouTubeの料理チャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。実はわたし、こちらで紹介されている漬け物レシピがおいしすぎて、いろいろ…
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【想像と違うオムレツ】クミンの効いたエキゾチックなミートソースに半熟卵♡「地中海のオムレツ」に挑戦♪
管理栄養士のともゆみです。YouTubeで見つけた「地中海のオムレツ」は、え、これオムレツ?っていうくらい見た目が別モノで、まるで「巣ごもり卵」な…
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【古代レシピ発掘】ローマの英雄カエサルが熱愛!2000年前のご馳走「アスパラガスのパティナ」って何⁉
2023年8月22日に放送されたEテレの特別番組『名将たちの勝負メシ』。歴史と料理という、2つの側面から名将を深堀りする内容で、ローマ時代の英…
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【農家直伝】焼きそばのキャベツを「セロリ」に変えると一気にタイ風に♪ソースとセロリが相性良すぎな話
焼きそばの具の定番野菜と言えば…キャベツですよね。でも、岡山県の農家・高越友紀さんは、キャベツの代わりに「セロリ」をたっぷり入れるそう。特有…
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【パクチーの保存】冷蔵・冷凍・ドライ・漬けるの4択…それぞれの長所は⁉すべて試して徹底検証!
管理栄養士のともゆみです。エスニックな料理が食べたくてパクチーを買ったものの、作る時間がなかなか取れず、シナシナになってしまい残念な結…
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オクラは「塩分濃度○%」のお湯で「○分○秒」茹でるが正解!リュウジさんの「エンドレスオクラ」に挑戦【シン・常備菜】
最近食欲が落ち、疲れとだるさが抜けない日々。調べてみるとそんな時はオクラがいいんだとか。そこで検索してみると、料理研究家リュウジさんが納豆と…
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【ミシュランシェフ直伝】「肉汁大洪水餃子」に挑戦!肉汁の秘密は精緻な計量と…餡に水を混ぜること⁉
お肉をこねて、野菜を混ぜて…なんとなくの雰囲気で餃子作りをしていたわたし。特に大失敗はしないけれど、最高においしいというわけでもないのが悩み…
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労力はいつもの半分♪フライパンがそのまま型に⁉ホケミで簡単「ロールケーキ」を作ろう!ふわっふわ♡
型が必要でオーブンでしか作れないと思っていたロールケーキが、型もオーブンも使わず、フライパンだけで作れるそうです。そ…
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【板前歴20年】「マルちゃんの塩焼きそばが3倍ウマくなる方法」をお試し!あの調味料で旨味ブースト!
市販の粉末ソース付きの焼きそばは、粉をパラパラと掛けるだけで味付け出来て、とってもお手軽♪ソースと塩の2種類がありますが、塩焼き…
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【志麻さんのおしゃレシピ】炒めて詰めて焼くだけ♪「鶏もも肉のきのこペースト詰め」に挑戦!コクと甘み♡
伝説の家政婦、志麻さん。すっかり有名人になってしまって、伝説という言葉が似合わなくなってきている気がします。とはいえ、その確かな腕から繰り出…