E・レシピ
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ひな祭りの副菜としても! 爽やかな色合いの、ブロッコリーのマッシュポテト
節分が終わり、気がつけば梅の花が咲いている様子を、少しずつ目にする時期になりました。女の子のお子さんがいらっしゃるご家庭では「そろそろ、ひな…
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甘さのなかにほんのり酸味 栄養豊富なイチゴ甘酒
吹く風に春の訪れを感じる季節になりました。服装も軽やかに薄手のもので出かけたくなりますが、この時期、まだまだ気温差には要注意。「もしかして春…
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切って和えるだけ! サキイカとキュウリのチーズ和え
お酒好きにはおなじみのおつまみ、サキイカ。そのままでももちろんおいしいですが、おかずにもなる、とっておきのアレンジレシピを見つけてしまいまし…
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酢の物やサラダの具としても! 「漬物」の作り方とアレンジのコツ
「漬物」は食卓の主役ではないかもしれませんが、ないと寂しい「名脇役」。しかし、自宅で本格的に作るとなると、結構大変なイメージがあります。ぬか…
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ビタミンCたっぷり! ブロッコリーとツナのホットサラダ
食卓やお弁当の彩り野菜として重宝するブロッコリー。カロテンやカルシウム・食物繊維など、栄養豊富な緑黄色野菜として知られていますが、なかでもビ…
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子どものおやつにぴったり! ニンジンと豆腐のドーナツ
子どもから大人までみんな大好き、おやつの定番・ドーナツ!見つけるとついつい買ってしまいますが、カロリーはちょっと気になるところ。今回ご紹介…
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遊び感覚でたのしく料理! 子どもと作る、自家製バター&チーズ
自分からすすんでお手伝いできる子どもになってほしいと思ったら、まずは家事に興味を持ってもらうことが大切。そのための第一歩として、親子で楽しく…
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トマトベースだから子どもも食べやすい! カキのトマトリゾット
「海のミルク」とも呼ばれ、その栄養価が高く評価されているカキ。新鮮であればそのまま生で食べたいところですが、子どもが口にするにはなかなかハー…
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お弁当に「炒めれんこん」が大活躍! 手軽にレパートリーを増やすコツとは
お弁当の献立はどんな風に決めていますか?肉や魚、卵料理などメインのおかずは比較的、決めやすいと思いますが、慣れないと迷ってしまうのはサブの…
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材料は3つだけ! プチギフトにぴったりの、サクサクコーヒーメレンゲ
ちょっとしたお祝いや、お祝い返しが、急遽必要になって「わ、たいへん!」という経験、ありますよね。そんなときはこちらのレシピを覚えておけば安心…
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土鍋を使って時短! ポンポン入れるだけの鍋焼きうどん
今や100円ショップでも売っている小さい土鍋。この土鍋を使って鍋焼きうどんを作るのは、我が家の冬の定番です。ザクザク切った材料と冷凍うどん、調…
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残りの煮物を簡単アレンジ! アツアツとろとろ、揚げ里芋のあんかけ
寒い時期、アツアツのあんかけをかけると、いつもの野菜や料理が一段とおいしく感じます。とろりと舌触りのよいあんかけ料理は、つるっとして食べやす…
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栄養とうまみたっぷり旬の味! アサリと白菜の和風チャウダー
日本の食卓で、ポピュラーな貝類といえば、アサリですね。スーパーで通年手に入るアサリですが、本来の旬はこの春先、2〜4月頃。カルシウムやカリウム…
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さっぱりヘルシー! りんごとクルミのヨーグルトサラダ
寒さもピークを過ぎ、そろそろ「春」がやってくる頃。この時期の悩みといえば… 、そう、花粉症です。人それぞれ、症状や状態は異なり、特効薬もない…
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包丁いらずで煮物が完成! 丸ごとピーマン煮
以前テレビ番組で、ピーマン農家の方が「ピーマンは、種もヘタも食べられるんですよ」とおっしゃっていました。本当かな?と思って試してみたところ…
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子どもに人気! 濃厚&クリーミーな、 サツマイモのココナッツポタージュ
「ポタージュ」と聞くと「スープ」とは違って、濃厚でとろっとしたイメージがありますよね。ミネストローネのようにゴロゴロとした食感を楽しむ食べ方…
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栄養バランスは最高! 子どもに食べさせたい、豆ヒジキご飯
節分の豆まき用に買った煎り大豆、まだ少しだけ余っていませんか?たんぱく質のほか栄養バランスに優れた大豆は、普段から食卓に取り入れたい食材です…
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みんなの大好物を合わせたら、最強だった! アボカドキムチーズ
料理はけっして得意なほうではありませんが、おつまみを色々用意して、友人とわいわいお酒を飲むのは大好きです。自然と得意料理もお酒に合うおつまみ…
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和風だし×スパイスでうまみ倍増! おでんの汁でカレーうどん
冬の食卓の定番といえば、おでん。わが家でもよく作るのですが、大鍋に作り過ぎてしまうこともしばしば。以前からそんなときは、翌日のお昼にうどんを…
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バレンタインに作りたい! とろ〜りチョコが溶けだす、フォンダンショコラ
今年も気づけば街中がチョコレート一色に!仕事に家事に慌ただしく、以前のようにデパートの専門店を隈なく見てまわれない…という方も多いのではない…