E・レシピ
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「夏野菜と豚しゃぶの出汁浸し」と、くず野菜を利用した「ベジブロスみそ汁」
「ベジブロス」とは野菜の皮や根っこ、種やワタなどを使ってとる野菜だしのこと。料理の際に出る「くず野菜」や「魚の骨」「エビの殻」などは旨みや栄…
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あのドラマでも話題?! 暑い季節にぴったりの簡単「鶏むね肉レシピ」5選
ヘルシーで安価な鶏のむね肉はいつだって家庭の味方。鶏むね肉のレシピは無限大ですが、その中でも、暑くなってきた夏にぴったりな、ビールのお供に最…
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疲れも一緒にデトックス! 「緑のガスパチョ」
食欲がなくなったり、紫外線をたくさん浴びたりしてしまうこの季節は、しっかり栄養をとっておかないとお肌も一気に疲れてしまいます。そんな時にオス…
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同時進行で一気に作る! 簡単時短「夏の定番素麺献立案」
夏の定番メニュー「素麺」。素麺は茹でるだけなので楽チンなんですが、それだけでは飽きてしまったり、栄養面も心配になりますよね?暑い夏はなるべ…
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火を使わず、缶詰で手軽に出来ちゃう! 「レンジでアサリリゾット」
暑くなり火を使う調理が面倒…アサリの下ごしらえが面倒…という方にはぜひ作って頂きたい「レンジでアサリリゾット」。生米から作る本格的なリゾット…
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ビタミンCたっぷり! 美肌効果も期待できる「焼きパプリカの甘酢マリネ」
スライスしてサラダなどでよく使われるパプリカは、焼くことでぐんと甘みが出るピーマンの仲間。ビタミンCやカロテンが豊富なので、美肌効果も期待で…
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夏にぴったりの低カロリースイーツ! さっぱり美味しい「ウーロン茶ゼリー」
脂肪燃焼効果が期待できると言われているウーロン茶。中華料理など脂っこいお料理の後にウーロン茶を飲むと胃をさっぱりさせてくれますよね。そんなさ…
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食欲が落ちていても食べやすい! 「冬瓜のサッパリサラダ」
夏に収穫し冷暗所で保存しておけば冬までもつことから、冬の瓜と書いて「とうがん」という名の夏野菜。果肉が柔らかく淡泊な味わいで、煮るととろっと…
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食品ロスをなくそう! 葉の部分で一品できて節約にも◎「セロリの葉とソーセージ炒め」
社会問題となって久しい食品ロス。実はとっても身近な問題ですね。セロリの茎はもちろんよく使われますが、葉の部分は破棄してしまっている方も多いの…
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さっぱりスパイシー「モロッコ風魚のソテー」
6月〜8月が旬のスズキを、ハーブとスパイスでさっぱりスパイシーに!味の決め手になっているのが、スパイスと数年前にブームとなり今や定着した”塩レ…
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梅雨の疲れが一気に吹き飛ぶ! 薬味たっぷり「さっぱりレシピ」5選
今年もいよいよ梅雨のシーズンが到来。ジメジメとした日々が続くと、なかなか気分が上がらず、滅入ってしまうこともありますよね。こんな時期だからこ…
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コク旨! ホロホロのおいしさを召し上がれ「鶏手羽元のプルーン煮」
女性に不足しがちな食物繊維や鉄分をたっぷり含んだプルーン。実は、煮物やソースに幅広く使うことができる食材なのです。今回ご紹介する「鶏手羽元の…
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おうちで作りたい「イカスミスパゲティー」
「イカスミスパゲティー」が作れたら‥おうちでレストランのような一皿ができますね。通年を通し手に入りやすいイカですが、中でも6月が旬のアオリイ…
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エアリー食感がクセになる「材料3つでできる!マシュマロクッキー」
コーヒーブレイクのお供に、たった3つの材料で簡単にできる「マシュマロクッキー」はいかがでしょう。最近のキャンプブームで話題になった「焼きマシ…
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残ったオイルでパスタも◎「熱々で食べたい!小アジとアスパラガスの簡単アヒージョ」
アジの旬は5月から7月。合わせるアスパラガスも4月〜6月が旬なので、この季節に最高に美味しい組み合わせ。小アジとは7〜15センチほどのアジのことを…
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タケノコと鶏ひき肉の相性抜群! 「タケノコのはさみ揚げ」
タケノコの旬は春から初夏。店頭に並ぶ新鮮なタケノコを味わいたいもの。水煮タケノコでも”新物”と表記されているものがありますが、それは旬のタケ…
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フルーツ氷で、おしゃれに熱中症予防
湿気も気温もグンと上昇する6月。暑さに身体が慣れていないこの時期から注意したいのが熱中症です。熱中症予防には、”こまめな水分補給が大切”とい…
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茹でずに簡単! 世界最小パスタの「クスクスサラダ」
世界最小のパスタ「クスクス」。このクスクスは、茹でることなく、熱湯に入れて蓋をしておくだけでできてしまう、調理法がとっても簡単なパスタです。…
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おしゃれなカフェ風に。カツオの「洋風手こね丼」
旬のカツオは必須アミノ酸を豊富に含み、DHAや、血液サラサラ効果が期待できるEPAが豊富な栄養価の高い魚。今回ご紹介する「洋風手こね丼」は、カツオ…
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スパイシーな食べるスープ「鶏とオクラのトマトスープ」
オクラは年間を通して流通していますが、6月〜8月が旬の緑黄色野菜。βカロテンやカルシウム、独特の粘りに含まれるペクチンなどが豊富です。アフリカ…