1食400円以下の大満足メニュー！疲れた仕事終わりでもパパッと作れる節約晩ご飯

YouTubeチャンネル「しゅんの節約生活」が、「【1人暮らし節約生活】疲れた仕事終わりでも、ご飯が進む！簡単・節約晩ご飯3日間」と題した動画を公開した。疲れた仕事終わりでも手軽に作れて、ご飯が進む節約晩ご飯のレシピを3日分にわたって紹介している。

動画では、「イワシの蒲焼丼定食」「オクラと豚コマ肉のオイマヨ炒め定食」「オクラ長ネギ豚コマのチーズダッカルビ」の3品が登場。いずれも1食あたり約400円以下に抑えられており、家計に優しくボリューム満点なのが魅力だ。

1日目の「イワシの蒲焼丼」では、フライパンの中でイワシに片栗粉をまぶして焼き、料理酒、醤油、はちみつで甘辛く味付け。実食では「身はとってもふわふわ」と舌鼓を打った。2日目の「オイマヨ炒め」は、オイスターソースとマヨネーズのコクが効いており、手早く作れる即席味噌汁と合わせて充実の献立に仕上がっている。

そして3日目の「チーズダッカルビ」は、豚コマ肉とオクラ、長ネギなどを炒め、コチュジャン、にんにく、はちみつなどで味付けし、たっぷりのピザ用チーズを絡める一品。実食シーンでは、とろけるチーズを持ち上げながら「ご飯が足りないくらい旨い」「幸せの味がしました」と大絶賛し、箸が止まらない様子を見せた。

毎日の献立作りに悩む一人暮らしの人はもちろん、食費を抑えつつも美味しいご飯を食べたい方にぴったりの動画だ。今回はその中から、満足度抜群の「オクラ長ネギ豚コマのチーズダッカルビ」のレシピを紹介する。ぜひ今日の晩ご飯の参考にしてみてはいかがだろうか。

【レシピ】
オクラ長ネギ豚コマのチーズダッカルビ

［材料］
・豚コマ肉 適量
・オクラ 適量
・長ネギ 適量
・エノキ 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・にんにく（チューブ） 適量
・コチュジャン 適量
・味噌 適量
・料理酒 適量
・味の素 適量
・はちみつ 適量
・ピザ用チーズ 適量

［作り方］
1. オクラ、長ネギ、エノキを食べやすい大きさにカットする。
2. フライパンに豚コマ肉を入れ、片栗粉をまぶす。カットした野菜も一緒にフライパンに入れる。
3. サラダ油を回し入れ、火にかけて食材を炒める。
4. ある程度火が入ったら、にんにく、コチュジャン、味噌、料理酒、味の素、はちみつを加える。
5. 調味料を全体になじませながら炒める。
6. 食材にしっかりと火が通り、味がなじんだらピザ用チーズを投入する。
7. チーズがとろりと溶けたら完成。