【ボウル1つで完結】マカロニの下ゆでもホワイトソースも不要！超絶ラクなグラタンの作り方

料理YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【耐熱ボウルひとつ】マカロニの下茹で不要！ホワイトソースも一気に作れるシーフードマカロニグラタン」と題した動画を公開しました。ボウル一つで面倒な工程をすべて省き、あっという間に本格的な味わいを楽しめる画期的なレシピを紹介しています。

動画では、薄切りにした玉ねぎ、早ゆでマカロニ、そして凍ったままの冷凍むきエビを耐熱ボウルに投入。そこに小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。「具材に小麦粉をまぶしておくことで牛乳と合わさって自然にとろみが出ます」と、ダマにならないホワイトソースのコツを伝授しました。

その後、牛乳、顆粒コンソメ、バターを加え、電子レンジで2回に分けて加熱するだけでソースと具材が一気に仕上がります。「コンロじゃないから焦がす心配なし！」と、初心者にも嬉しい手軽さが魅力です。最後にグラタン皿に盛り付け、チーズをのせてトースターでこんがり焼けば完成です。

動画の後半では、管理栄養士の視点から冷凍エビのメリットを解説。急速冷凍されたエビは栄養素や旨みが保たれており、鮮度が高いと語ります。また、水溶性の栄養素であるタウリンを逃さないためにも、今回のように「凍ったまま入れてしまってOK！」な調理法が最適だと説明しました。

面倒なイメージを覆すズボラレシピ。忙しい日の献立に、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・玉ねぎ 1/2個
・早ゆで3分マカロニ 50g
・冷凍むきエビ 150g
・小麦粉 大さじ3
・牛乳 300ml
・顆粒コンソメ 小さじ2
・バター 10g
・塩こしょう 適量
・ピザ用チーズ 適量
・パセリ 適量

［作り方］
1. 大きめの耐熱ガラスボウルに、薄切りにした玉ねぎ、マカロニ、凍ったままの冷凍むきエビを入れる。
2. 小麦粉を加えてよく混ぜ、具材にしっかりとまぶす。
3. 牛乳、顆粒コンソメ、バターを加え、軽く混ぜ合わせる。
4. ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
5. 一度取り出して全体をよく混ぜる。
6. ラップを外してさらに600Wで4分加熱する。エビが色づき、マカロニが柔らかくなればソースの完成。
7. 味見をして、必要であれば塩こしょうで味を調える。
8. 1人前をグラタン皿に盛り付け、ピザ用チーズをかける。
9. トースターで4～5分焼き、彩りにパセリを散らす。