いま、台湾クラフトビールの人気がすごい！この夏は香り高い生ビールで乾杯！

2024年8月8日 5時1分

近年、台湾では独自色を強く打ち出すブルワリーが続々誕生。

この波に乗り日本でも台湾クラフトビールを“生”で楽しめる店が増えてきている！

そんな香り高く芳醇な生ビールが楽しめる、東京の人気店２軒をご紹介！

１．尖った味わいが台湾美女に大人気の「アグリーハーフビア」が生で飲める！
『嘻嘻東京（シーシートーキョー）』＠代々木

余った食パンの耳、味噌、きゅうり。「なぜその食材でビールを造った？」と思わずにいられない自由過ぎる発想と実行する勇気。

そして期待値の遥か上を行く旨みでファンを獲得するのが、台湾クラフトビール界で異彩を放つ『酉鬼啤酒（UGLY HALF BEER）』だ。

その斬新でユニークなクラフトビールを、日本で唯一独自輸入し提供する『シーシートーキョー』が、昨年11月代々木駅からほど近いエリアにオープン。ビールファンの注目を集めている。

琥珀色がグラスを満たすこの瞬間は、刮目に値する

入り口正面にずらりと並ぶタップは全12本。

うち６本が酉鬼啤酒のもので、残る６本は季節に応じ台湾や日本のクラフトビールにつながっている。

台湾文化を味わいで表現したビールは、夜市メニューとの相性抜群！

香り高い生ビールとともにいただけるのは、台湾名物「夜市」でおなじみの「から揚げ」や「煮込み」。

台湾在住の日本人オーナーが、本場の味はそのままに、日本人の味覚とクラフトビールに合うエッセンスを追加。

「トースティーラガー」×「ルーウェイ」

台湾の朝ごはんにインスピレーションを受けた「トースティーラガー」296ml ￥1,190。副原料として焙煎したトーストを刻んだあと、アッサム紅茶の茶葉を熱い麦汁に浸すことで、紅茶の風味も楽しめる。

こちらには、夜市の定番である台湾風おでん「滷味（ルーウェイ）」（￥1,490）を。甘辛い煮込みと八角の香りがビールに合う！

「グアバゴーゼ」×「干豆腐のさっぱり冷菜」

台湾小麦を使用し乳酸菌で発酵させ仕込んだあと、グアバの芳醇な香りと甘みをプラスした「グアバゴーゼ」296ml ￥990。スイカに塩をかけるような感覚で、梅の粉を舐めながら飲むのが台湾流だ。

こちらには食感が楽しい「干豆腐のさっぱり冷菜」（￥490）を。麺状になった干し豆腐や野菜のサクッとした食感がビールのつまみに最適！

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この料理をターゲットに訪れる下戸客向けに、台湾茶も数種類用意されているのも嬉しい。

■店舗概要
店名：嘻嘻東京
住所：渋谷区代々木１-41-12 フィルパーク代々木２F
TEL：03-4335-0979
営業時間：【月～金】17:00～（L.O.22:00）
　　　　　【土】14:00～（L.O.22:00）
　　　　　【日・祝】14:00～（L.O.21:00）
定休日：不定休
席数：カウンター５席、テーブル20席

２．「臺虎精釀」のタップルームでシャンパンライクなフルーツビールを
『タイフートウキョウ』＠神楽坂

2013年の設立からわずか10年でスターダムにのしあがった「臺虎精釀（タイフーブリューイング）」。

このブランドの直営タップルーム『タイフートウキョウ』では、台湾の魅力を余すことなく満喫できる。

神楽坂の古民家を再生した店は１階が黒を基調としたシックなビアバー、２階は本場台湾の食堂を彷彿とさせる台湾熱炒（ラーチャオ、台湾式居酒屋のこと）に。

１階でゆっくり喉を潤し、その後、２階に移り食事をとる。そんな通な楽しみ方もできそうな店なのだ。

タップをひねるたびに芳醇な香りが広がる

ビアバーのカウンターに並ぶのは全16本のタップ。臺虎精釀のハウスビールをはじめ、季節に応じたゲストタップが用意されている。

蒸し暑い台湾のクラフトビールは「フルーティで甘みを感じるカクテルのような味わいが特徴」だとRoyさん。

フルーティで爽やかなビールには、濃い味わいのつまみが合う！

その爽快な風味を引きたてるのは、スパイシーで塩気と旨みの効いた台湾料理の数々だ。

「タイフーIPA」×「ツァイプーダン」

臺虎精釀の定番人気「タイフーIPA」（250ml ￥1,000）は、高品質なホップを使って醸したほのかな苦みとフルーティな香りが特徴の一杯。喉越しが良く甘い余韻を感じることができる。

このビールに合わせるなら、干した大根の漬物を混ぜた、食感が楽しい台湾風オムレツ「菜脯蛋（ツァイプーダン）」（￥800）を。程良い塩気にフルーティな一杯が合う。

「メイヤーレモンフォルモサワ」×「ジーロー飯」

一般的なレモンより大きく甘味と酸味のバランスが良いメイヤーレモンを使った「メイヤーレモンフォルモサワ」（250ml ￥900）は、まるでレモンサワーのような爽快感を楽しめるクラフトビール。

このレモンの酸味とさわやかな香りの一杯には、醤油の香りが食欲をそそる「雞肉飯（ジーローハン）」（￥500）が相性抜群。醤油の香ばしさがあと引く旨さ。

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メニュー表には台湾料理やクラフトビールの説明が書かれているため、それを見ながらオーダーするのも楽しそうだ。