◆茹で時間は60秒！ その秘密は……

　スーパー麺が人気の理由は栄養価の高さ＆グルテンフリーだけではありません。茹で時間が60秒（細麺）と一般的なパスタなどに比べ圧倒的に短いことも評価されています。

「麺が乾麺ではなく半生の状態なので60秒・平打麺は90秒で茹で上がります。耐熱容器に水とスーパー麺を入れて電子レンジで加熱しても茹でることができますが、500Wの場合5分30秒加熱する必要があるので、栄養素が流れ出てしまう恐れがあります。レンジ加熱の場合は加熱した水ごと摂取できるメニューを推奨していますね」（担当者）

◆麵だけでなくソースも

　小麦アレルギーをお持ちの方だけでなく、近年では美容やダイエット、健康のためにグルテンフリーを取り入れる人が増えてきています。

「スーパー麺と一緒に合わせることができる『スーパートマトソース』もグルテンフリーのものを販売しています。様々なメニューに合わせやすいからと、このソースだけを購入される方もいるほどです。

　ほかにも、購入してくださった方でショップレビュー＆商品レビューを書いてくれた方にプレゼントしている『グルテンフリー醤油スープ』も商品化してほしい！ とご好評いただいています」（担当者）

　なかなか、すべての食材・調味料にグルテンフリーを取り入れることは難しいもの。特に醤油には基本的に小麦が使用されています。そのため、『グルテンフリー醤油スープ』に感動する方が多いのだそう。

「今後はソースの種類も増やしていきたいと検討しているところですが、一切小麦を使ってない工場を見つけるのが難しくて……。

『スーパートマトソース』を製造してくださっている工場はすべて手作りで作ってらっしゃることもあり、開発まで時間がかかってしまいます。でも楽しみにしてくださっている皆さんのためにも実現させたいですね」（担当者）

◆「超かんたんスーパー釜玉麺」のレシピを紹介！

　スーパー麺は麺自体に味がついてるわけではないため、そば・ラーメン・パスタ・うどんなど、どのようなメニューに使用しても美味しく食べられるのも魅力です。公式サイトには数多くのレシピが掲載されていますが、あまりの多さに迷ってしまいます。開発者イチオシのレシピを教えてもらいました！

1：麺をしっかりほぐし、沸騰したお湯で60秒ほど茹でる。
2：器に卵を割り入れ、湯切りした麺を器に入れる。
3：グルテンフリー醤油（普通の醤油でも可）を回しかけ、かき混ぜる。
4：お好みでネギ・鰹節。魚粉などを乗せて完成。

◆「新ごぼうと豚バラの醤油焼きそば」のレシピを紹介！

材料（1人前）
・スーパー麺(細麺)…1袋
・水…100ml（酢水用に酢も少々）
・豚バラ…60g
・新ごぼう…20g
・しょうが…3g
・三つ葉…お好み量　※三つ葉の代わりにネギを使用しています
・紅生姜…お好み量
・塩胡椒…少々
・お湯…100ml
＊醤油…大さじ半分
＊みりん…大さじ半分
＊魚粉…小さじ1

1：＊を全てボウルに入れて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
2：新ごぼうは斜め薄切りにして酢水につけて置く。
3：豚バラ肉は一口大に切って、塩胡椒をしておく。しょうがは千切りにしておく。お湯も沸かしておく。
4：フライパンに豚バラとしょうを入れて色が変わるまで炒め、ごぼうを加えてさらに炒める。
5：ほぐしたスーパー麺を入れ、お湯を入れて蓋をし、1分待つ。
6：合わせ調味料を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせ、皿に盛り付け、三つ葉と紅生姜を添え、完成。

◆スーパーなどの小売店や海外での販売も予定

　どんなメニューにも合うスーパー麺ですが、「合わないメニューはあるのか？ 」と聞いてみると、「麺に味がないので濃い味付けやしっかりと味が絡むようなものは合うのですが、オイル系で薄めの味付けをしてしまうと物足りなさがありますね」とのこと。ほかにも鍋の〆として楽しんだり、グルテンフリーを気にしない方であればレトルトカレーと合わせるのも手軽でおすすめとのことでした！

　手軽に調理ができて、栄養価も高く、グルテンフリー……。かなり理想的な存在なので、筆者も小田切ヒロさんの動画で知って以来、常にストックしています。現在は、公式サイト・Amazon・楽天・Yahoo!などネット販売が中心ですが、今後はスーパーなどの小売店や海外でも販売を予定しているとのことで、より入手しやすくなるのが楽しみです。

＜文／松本果歩＞

【松本果歩】
インタビュー記事から食レポ記事までジャンル問わず執筆するフリーランスライター。コンビニを愛しすぎるあまり、OLから某コンビニ本部員となり、店長を務めた経験あり。Twitter：@KA_HO_MA