シンプルだからセンスが光る！樋口さんちの「朝ベジトースト」アレンジ集

2017年4月3日 8時0分

料理研究家で人気インスタグラマーの樋口正樹（@higuccini）さんの作るごはん、ファンの方も多いのではないでしょうか。中でも今回はトーストにフォーカス。野菜を大胆にのせたトースト「朝ベジトースト」は、サラダ（おかず）とパンを一気に味わえるシンプルだけど贅沢なトーストです。愛用のオーブンも教えていただきました！

野菜のおいしさを味わいたいなら「トースト」にのせてみない？

朝ごはんの定番、パン。トーストには、普段はジャムやバターをつけてシンプルに。時間がある時にはサンドイッチを作ってみたり。楽しみ方はそれぞれな食パンですが、@higuccini さんの野菜を使ったトーストアレンジが素敵過ぎるんです！

Masaki Higuchi (@higuccini) さんのインスタグラム

野菜を使った樋口さんちの「朝ベジトースト」が食べたい！

ミモザトーストで春色食卓を演出

明るいイエローカラーがなんとも春らしいミモザ。インスタグラムでは、ゆでたまごを刻んでミモザに見立てるミモザサラダをよく目にしますが、@higuccini さんは、トーストアレンジで作られています。ゆでたまごはすりおろしチーズで味付けしているそうです。
刺繍作家としてご活躍されている奥様の作品とコラボレーションした温かみのあるスタイリングにも注目が集まりました。

YUMIKO HIGUCHI (@yumikohiguchi) さんのインスタグラムレタスどーん！なトーストは、大きな口でパクッとね♪

レタスだけをドドンとのせたインパクトあるトーストも、シンプルにパルミジャーノレッジャーノをぱらり。シンプルだからこそ、パンの小麦の味をしっかり感じられそうなアレンジです。とっておきの食パンでいただきたい！

スライス玉ねぎをのせたアーティスティックなトースト

よーく目を凝らしてみて下さい。トーストに浮かび上がる模様、なんだか分かりますか？実はこれ、スライス玉ねぎなんです！ホワイトソース・チーズ・スライス玉ねぎをのせて焼きあげたそう。チーズと玉ねぎの組み合わせは、ピザを食べているような気分になるので私も大好きな組み合わせです。規則的に並べがちな玉ねぎの配置に、さすが@higuccini さんのセンスが感じられます。
ホワイトソースはたくさん作って小分けにして冷凍保存しておくと便利ですよ。

グラタン＆ドリアに★簡単ホワイトソース by あやめんたいこ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品パセリバターならぬ、春菊バターが気になる！

バターにパセリ・にんにく・エシャロット（玉ねぎ）を混ぜて作るパセリバターからヒントを得て、パセリの代わりに春菊を使った「春菊バター」がとっても気になる！春菊のあの独特の香りがお好きな方なら、これは作るしかない！トースト以外でも、淡白なお魚を春菊バターでホイル蒸しにしたり、パスタと和えたり、色々アレンジできそうですね。

和惣菜とチーズを組み合わせたレンコンきんぴらトースト

レンコンやごぼうで作るきんぴらは、常備菜の定番メニュー。たくさん作って食べきれない、味に飽きた……、そんな時はトーストアレンジしてみませんか♪

ラピュタパンをアレンジした「ご馳走ラピュタパン」

野菜とトーストを組み合わせたユニークな「朝ベジトースト」はどれもマネしたくなるほどおいしそうですが、その中でも魅力的なシリーズがあるんです。
ジブリ飯の中でも人気のラピュタパンを更にアレンジした「ご馳走ラピュタパン」シリーズにも注目です！

アボカドラピュタパン

今朝はアボカドラピュタパン。アボカドローズを土手にして、中央に卵を落としてトーストしたラピュタパン。ちなみに卵は人肌程度に温めておいたほうがいい具合に熱が入って焼ける。

出典：Instagram

食べごろがイマイチつかめないアボカド。せっかく切ってもシャリっとしてしまうと、ちょっとゲンナリしますよね。そんな時は火を入れてあげると柔らかくなりおいしくいただけるのでおすすめ。とはいえ、サラダなどに温かいアボカドは合わないので、トーストはベストな食べ方だと思います。半熟の黄身がアボカドに絡まるのを想像するだけでお腹グーです。

ほうれん草ラピュタパン（ポパイトースト）

続いては、ほうれん草のバターソテーで作るラピュタパンです。ほうれん草をソテーした時に出る汁を、トーストに染み込ませるのがポイントだそうですよ。

アスパラガスラピュタパン

最後にご紹介するのはアスパラガスを使ったラピュタパンです。アボカド・ほうれん草と違って、アスパラガスは土手が作れないので、目玉焼きをトッピングしています。ベーコンを巻いたアスパラガスでいただきたいですっ！

@higuccini さん愛用のトースターが知りたい！

料理はもちろん、@higuccini さん愛用の器や調理器具も度々注目されています。@higuccini さんの作るトーストは、こんがりとしたきれいな焼き目が魅力的。以前からデロンギ（De'Longhi）社の製品を愛用しているそうで、「ミニコンベクションオーブン」から始まり、現在は「スフォルナトゥットコンベクションオーブン」を使っていらっしゃるとのこと。デロンギ社製品入門には、価格的にもコンパクトな所も「ミニコンベクションオーブン」がおすすめだそうですよ。

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