卵料理だけで飯テロ！卵ラバーならおさえておきたい、卵の大量消費メニュー10選

2017年3月15日 8時0分

私たちが食べているニワトリの卵は、少々お高い「有精卵」とスーパーで気軽に買える「無精卵」2種類あります。有精卵は2～4月が旬で栄養価が高くおいしいんだそう。そんな卵の旬の時季にちなみ、今回は卵の消費にもう困らない！保存版卵大量消費レシピをご紹介します。

【保存版】卵の消費に困ったら試したい！おすすめ卵料理

ビール必須の簡単「キムチ味玉」

半熟に茹でた卵を#キムチ鍋の素を希釈したものに1日。
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味が染み込んで、ウマウマの#酒の肴に😍
白髪ネギに漬けダレをかけて～😋

出典：Instagram

様々なレシピがある味玉ですが、その中でも珍しいアイデアを発見！キムチ味の味玉なんて、もう酒好きにはたまらないじゃないですか！ゆで卵を希釈したキムチ鍋の素に漬け込むだけの超簡単レシピなので、すぐマネできちゃいますね♪

お弁当にぴったりな「炒り卵」は冷凍ストック

一度にたくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい朝のお弁当作りに重宝する炒り卵。鶏そぼろと一緒にごはんにのせてそぼろ弁当にしたり、サラダの彩りとして活用したりと、様々な料理に使えて便利な作り置きおかずです。

♪炒り卵をた～くさん作って…冷凍保存♪ by rie-tin [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品いつもの「出汁巻き卵」も餡をかければ豪華おかずに

大根おろしを添えたシンプルな出汁巻き卵も良いけれど、たまにはアレンジしてより豪華なおかずにアレンジみませんか？なめこなど、きのこの餡をまとった出汁巻き卵は、ごはんがより進みそうです。

すぐできる！豆腐のなめこあん by あんピンク [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品卵を3個使った「贅沢フレンチトースト」

ゆったりした休日にいただきたいフレンチトーストは、卵を贅沢に3個使ってふわっふわに仕上げるレシピがおすすめ！はちみつをたっぷりとかけて、甘党の方におすすめの卵料理です。

簡単。失敗無し。世界一のフレンチトースト by ヒロニアス [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品食欲が無い時は「玉子豆腐」がおすすめ！

卵に出汁・みりん・塩を混ぜた卵液を耐熱容器に入れて、鍋やフライパンで蒸すだけで簡単に作れる「玉子豆腐」。風邪をひいて食欲が無い時でも、するするとさっぱりいただけます。出来上がった玉子豆腐に餡をかけるのもおすすめですよ。

簡単！！　手作り玉子豆腐 by mielle [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品おもてなしや、ハレの日の食卓にぴったりな「ふくさ寿司」

酢飯や好みの味付けをしたごはんを薄焼きたまごで包むふくさ寿司は、お祝いの食卓やお弁当にもぴったりな卵料理。茹でた三つ葉や水菜で結ぶと、彩りがきれいになるのでおすすめ。春は桜の塩漬けをトッピングするのもおすすめです。

「ふくさ寿司」の簡単レシピやアレンジはこちら少ない材料でごはんが進む「カニ玉」

少ない材料で、時間が無い時でもパパッと作れるカニ玉はおつまみにぴったり。ごはんの上にのせて天津飯にすれば、餡がしみたごはんが堪らないおいしさに。ほかほかの白いごはんも良いし、チャーハンにのせるのも捨てがたい！
@higuccini さんが作られたカニ玉は、ズワイガニ一杯を使った贅沢な一皿です。

失敗しない！簡単ふんわりカニ玉！ by ALOHAキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品「卵の天ぷら」でお手軽天丼

トロりとした黄身がたまらない、卵の天ぷら。ちょっとこだわった塩をパラリとかけておつまみとしてパクっと食べたい。甘辛いタレをかけて天丼にしたり、うどんやそばにトッピングしたり……。あぁ、食いしん坊の妄想が止まりません（泣）。
家族分用意すれば、人数に応じて卵を消費できますね。

半熟卵の天ぷら by のぁmama [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品ゆで卵を贅沢に使ったわんぱくサンド「デビルサンド」

見た目のインパクト絶大！ゆで卵オンリーで作るデビルサンドもたまらないですね。ちょっとカロリーが気になるところですが、食パンにはタルタルソースやクリームチーズを塗って、心していただきましょう！

たまご好き必見！話題のサンドイッチ「デビルサンド」をおうちで楽しむアレンジ術おつまみにもお弁当にもぴったりな「スコッチエッグ」

ゆで卵を肉ダネで包む「スコッチエッグ」も、卵の消費におすすめのメニュー。肉ダネはハンバーグのタネでもOK！断面がきれいなので、お弁当のおかずとしても重宝しますね。

簡単裏技！半熟卵のスコッチエッグ☆ by こまつた [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品

知ってた？卵にも「旬」があるんです

年中安定して手に入る「卵」ですが、実は卵にも旬があるんだそう。

卵の旬は2～4月。
旬の感覚は希薄だが、鶏の産卵量が減る冬から春にかけては、卵が母体内で成熟される期間が長くなるため、栄養価が高くておいしいといわれる。
ただし、これは有精卵の場合のみ。一般的に大量生産される無精卵では、一年中、均等の品質となる。

出典：旬の食材カレンダー

一般的に私たちが普段食べている卵は、卵を産むために品種改良された無精卵。メスだけで産む卵なので、温めてもヒヨコは孵りません。
反対にオスとメスが交尾をして受精した卵を「有精卵」といい、有精卵の旬は2～4月なんです。「放し飼い」と表記されていることの多い有精卵は、産直所でよく売られていますね。最近はインターネットでも購入できるようです。