こんばんは。テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムは、先週(1/16~)の新着店舗をご紹介します！※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

アットホームトラットリア。『KIPPU(キップ)』東京

白金にお店を構える『KIPPU』。おしゃれな外観の2階建のお店です。ビストロとトラットリアを組み合わせたような自然体料理は、どれも優しさと温もりでいっぱい。テリヤキスト園山氏は「近所にあったら、週2で通いそう。」とお気に入りのお店のようです。

お箸で食べるフレンチ『La Maison de la Nature Goh(ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ)」福岡

福岡県で人気のフレンチレストラン『La Maison de la Nature Goh』。La Maison de la Natureとは、「自然の家」という意味。シェフが厳選した季節の食材をふんだんに使った料理が特徴です。テリヤキスト堀江氏は「元の食材をふんだんに使用したコース料理がオススメ。」とコメントしています。

変態という褒め言葉を生み出した店『鮨ノ蔵』北海道

北海道札幌市にお店を構える寿司屋が『鮨ノ蔵』です。店内は6席のみというこじんまりとした雰囲気になっています。魚に対して旨味を引き出し、それを究極的な形で提供するという鮨の申し子の様な大将。さらに価格も東京のお寿司屋さんの半分以下で食べることができるというのも魅力です。

隠れ家にて美肉を堪能『窯焼きステーキ 福田』大阪

大阪の北新地にお店を構えるステーキ店『窯焼きステーキ 福田』。純血但馬牛を素とした神戸牛を中心に最高の牛肉を使用。さらに、お肉を焼く為に炭の緻密な対流を計算して土からこだわり作り上げるのも特徴。テリヤキスト田村氏は「絶妙な焼き加減で余分な脂を落としながら表面をカリッと、中はじっくりと、極上の平井牛に最高の火入れを施す」とコメント。

いかがでしたか。今回も美味しいそうなお店がたくさん追加されましたね。ぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。