こんばんは。テリヤキ編集部です。今回お届けするコラムは、次に来る肉ブーム「薪焼き」が食べることができるお店をご紹介します。※これは、テリヤキ編集部が独自にまとめた記事になります。テリヤキストによる選別ではありません。

熾火で焼き上げる肉中心のイタリアン『TACUBO(タクボ) 』東京

2016年に代官山に移転をした『TACUBO』。新店舗に移転してから薪焼き料理に挑戦。薪焼きを取り入れることで、素材の持ち味を引き出すお肉料理も味わうことができます。ディナーカウンター席は当日予約のみで11:30より承っているとのことです。予約してみてはいかがでしょうか。

“かがり火”ダイニング、恵比寿に誕生。『L'IGNIS (リグニス)』東京

恵比寿駅東口から徒歩数分のところに2016年にオープンしたのが、ラテン語で「かがり火」を意味する『L'IGNIS』です。アメリカから直輸入したという「回転滑車式の薪火グリル機」で調理されたグリル料理がメインです。ダイナミックな薪火料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

いかがでしたか。次なる肉ブーム「薪焼き」非常に美味しそうですね。ぜひ、予約して行ってみてください。