【夏の薬膳】いつもは捨てる「スイカの白い皮」で滋養豊かなスープが作れる！
夏の風物詩、スイカ。子どもの頃から実を食べたら、種と白い皮は捨てていましたよね。ところが、皮にも豊富な栄養素が含まれていたのです！そこで、皮をおいしく食べられるレシピをご紹介しましょう。目からうろこですが、本当においしいんですよ♪
皮に含まれる「シトルリン」がスゴい！
血行促進によい効果があるとされる、アミノ酸が「シトルリン」です。疲労物質や活性酸素を除去する働きがあるといわれており、夏バテ特有の冷えやむくみとも戦ってくれます！実は実よりも皮のほうが、約3倍のシトルリンが含まれているそう。
ヘルシーな「中華スープ」に！
スイカの白い部分をカットして、中華だしで煮込んででき上がり。豚肉を加えればボリュームアップに！
まるで冬瓜？スイカの中華スープ♬
スイカの皮には利尿作用があり、整腸作用や腎機能にも良いです◎
美味しい・ヘルシー・エコの一石三鳥♪
日本人の心「味噌汁」♪
短冊切りしたスイカの皮を使用します。ほかにはキャベツやごぼうなども加えて、食べごたえのある具だくさんが楽しめますよ。
スイカの皮で浮腫み解消する味噌汁
スイカの皮には浮腫み解消するシトルリンやカリウムが豊富！絶対に捨てちゃダメよ〜ダメダメっ！
スパイシーで食欲促進「麻婆味」
豆板醤やオイスターソースで味付けして、スイカの皮を食します。ごま油やにんにく、しょうがなども加えるので、食欲が刺激されまくりです！
ご飯がすすむ♪スイカの皮で麻婆風
夏に美味しく食べたスイカ。でも皮の生ゴミ大量に出ますよね(･_･;スイカの皮も美味しく食べてゴミも減らしましょ❤︎
栄養が豊富で、しかもおいしい。そうと知ってしまったら、捨てることができなくなりますね。気になったレシピを選んで、さっそく作ってみましょう〜♪（TEXT：八幡啓司）
