酢豚の中にパイナップルを入れると肉が柔らかくなる? 真相は 2015年8月10日 8時29分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 酢豚の中に「パイナップル」を入れる理由について、考察している 肉が柔らかくなる効能があると言われるが、科学的には正しくないそう パイナップルに含まれる酵素は60度以上の加熱で分解され、働きを失うため 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。