体によいといわれる食品はいろいろあるが、豆もそのひとつ。とくに食物せんいが多く、なんとスプーン大さじ1強の煮豆で、サラダ1杯分の食物せんいに相当するのだとか。だが、いざ作るとなると、なんとなく面倒なイメージのある豆料理。そもそも豆を使った料理というと案外レパートリーが少ない人も多いんじゃないだろうか。私自身はひじきの煮物に大豆を使うことは多いが、あとはカレーやスープにたまに入れる程度。ひとくちに豆と