定番メニューにひと工夫。むずかしい作業やめんどうなことはナシ。令和版「きほんの料理」を、人気の料理家・長谷川あかりさんに教えてもらいます。＞＞バックナンバーはこちらからもやし料理において、ひげ根を取るか取らないかは大問題ですよね。めんどくさいことはしない主義だけど、これだけはやります。だって仕上がりのおいしさがぜんぜん違うから。シンプルな肉野菜炒めならなおさらです。豚肉を片栗粉でコーティングすると