日本人ならほとんど毎日食べているであろう「お米」。できることなら、少しでも美味しく食べたいものだ。そこで重要になってくるのが「炊飯器」。鑑定士として、試食したお米は4000以上。全国を渡り歩いた「お米のプロ」として知られ、著書に『米ビジネス』がある芦垣裕氏が、身近なのに意外と知らない炊飯器の種類と選び方を教える。「圧力IH式」はお米の炊き方の最新鋭お米はそのまま食べることはほとんどなく、何かしらの調理を