「副菜に迷ったときは、おいしい旬野菜に即決」と教えてくれたのは人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さん。ここでは、旬の大根の消費にピッタリな、簡単な副菜レシピを教えてもらいました。サッとつくれる「大根」の絶品レシピ1本買った方がおトクだけれど、余りがちな大根。今回は笠原さんのレシピを2品ご紹介します。●大根ミルフィーユ長時間漬けなくても、マヨ+みそで速攻コクうま味！【材料（4人分）】 大根1／5本