日常の気になる疑問を解決！暑い時季に食べたくなるゴーヤ。苦みを抑える調理のコツは？知って楽しいおもしろ雑学を友達や家族にも教えてあげよう。【写真】ゴーヤチャンプルーやその他の美味しい沖縄料理でちむどんどん！知って楽しい！おもしろ雑学Q.暑い時季に食べたくなるゴーヤ。苦みを抑える調理のコツは？A.ゴーヤは強火で短時間加熱して調理することで、イヤな苦みを抑えられます。（フードプロデューサー石川範子さん