静かなるブームの町中華。その中でも屈指の名店といわれるのが、東京の文京区にある「兆徳」です。「全国チャーハンの名店」ランキングで1位を獲ったこともあり、お昼時にはいつも長蛇の列なんですよ。そんな兆徳で忘れちゃならないのが、餃子。まぁ、家で作れるレベルではないですが、名店の餃子がどんな風に作られているのか、ずっと興味津々でした。…それが何と！あのテレビ番組『情熱大陸』で調理工程を余すとこ