「手の込んだ料理は作りたくないけど、手が込んでいるように見える簡単料理は作りたい」と常々思っている、ズボラなわたし。そんなわがままな要望に応えてくれる、素敵なレシピを見つけました。ABCテレビのミニ料理番組『DAIGOも台所』で紹介していた、「なすとホタテの重ね焼き」。輪切りにしたなすの上に細かく切ったホタテをのせて、蒸し焼きにする料理です。お皿に盛られたその姿はちょっと頑張って料理した風で、上品な佇まい