鶏の半身素揚げを定食で味わう ｜ 食楽web 鶏の半身を塩のみで味付けし、衣をつけずに揚げる素揚げ。居酒屋などで一品料理として供されることも多いメニューですが、誰もがどこかで一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか。ガブリと豪快にかぶりつくと、鶏肉の旨みや肉汁のコクなどを存分に味わい尽くせて最高にウマい。カラアゲニストとして、日々からあげの探索活動に余念がない筆者も大好きな料理の一つです。