初心者でも大丈夫！野菜の切り方13種類のコツをマスターしよう♪ 野菜は切り方で味が変わる！ レシピサイトや料理本を見ていると、「乱切り」「いちょう切り」「斜め切り」といった切り方の用語が頻繁に登場します。料理に一番適した切り方が紹介されているので、切り方がわからず適当に切ってしまうのは禁物。切り方が違うだけで、味や食感が変わってしまうからです。野菜は「繊維に沿って切る