我々日本人ならほとんどの人が食べたことがあるADZUKI。そう、これは小豆のこと。近頃、海外では、「ADZUKIは美容・健康に良い」と、小豆入りスパゲティやスナック菓子などとして食べられるようになってきているそうです。では、ジャパニーズスーパーフードの小豆にはどのような栄養があるのか、みなさんはご存じでしょうか？雑穀スーパーフードマイスターの資格を持つ筆者がお伝えしていきたいと思います。小豆粥は魔除け？小豆