E・レシピ
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10分で贅沢な和スイーツ! 「モチモチ栗どら焼き」
和菓子にあったかいほうじ茶が似合うこの季節。最近ではデパートや専門店に行かずとも、近くのコンビニで本格的な和菓子が手に入るようになり、ありが…
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“がっつり肉派”も大満足! 「レンコンの豆腐はさみ焼き」
ベジタリアンの友人の家でごちそうになったとき、いただいたのがレンコンに豆腐を挟んで焼いたもの。自分でも、レンコンにひき肉を挟むレシピは作った…
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生姜と桜エビで“冷え”を予防! 「生姜のポカポカ炊き込みご飯」
秋が深まり、“冷え”が気になるシーズンになってきました。からだを温める食材といえば、まず思い浮かぶのが「生姜」ではないでしょうか。生姜には主…
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市販のカレールーで絶品! れんこんのカレーきんぴら
手で折って入れるだけの市販のカレールー。カレーをつくったあと、中途半端に余ってしまった、ということはありませんか?「後日もう一度カレーをつく…
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常備しておくと便利! かんたん「鮭缶チャウダー」
肌寒くなって、あたたかい食べ物が恋しくなる季節。そんな時は、体が温まるスープはいかがですか。鮭缶や玉ネギなど、家に常備できる食材で作れる、簡…
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かんたん本格スイーツ! 「のせるだけのリンゴ煮パイ」
リンゴのおいしい季節がやってきました。リンゴといえば「アップルパイ」を想像する方も多いと思いますが、パイ作りってなんだか難しそうなイメージ……
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子どものピーマン嫌いを克服! ピーマンと豚ひき肉の春巻き
「ピーマンが嫌い」というお子さん、けっこういらっしゃいませんか。我が子もピーマンが食卓に並ぶとあまりうれしそうな顔をしません。風味やちょっと…
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のせるだけの時短メニュー! おうちで作る「田楽味噌」の簡単レシピ
懐石料理などでよく見かける「味噌田楽」。おいしいのはもちろん、見た目もオシャレなので、ぜひとも真似したいメニューです。© promolink - Fot…
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旬のキノコを濃厚ソースにからめて! 「キノコの照り焼きパスタ」
先日、山の近くに住むキノコに詳しい友人に案内してもらい、キノコ採りに行ってきました!カゴを背負って雑木林の中へ。はじめはどこにあるのかな?…
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平日の夕飯作りの負担を減らせる! しりとり常備菜「ゆで鶏」編
平日の夕方は、ワーキングマザーはもちろん、専業主婦も時間とのたたかいをくりひろげています。家事の時短はマストですが、そのなかでもなるべく栄養…
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ユズとオリーブ油の意外な相性! 「カブと生ハムのユズ風味」
寒くなり、カブのおいしい季節がやってきました。さっぱりいただけるカブに、生ハムやユズを合わせた一品は、意外な組み合わせでありながら相性抜群!…
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お腹のデトックスに! 「メープルシロップのシンプル大学芋」
昔から“お腹にいい”“便秘にいい”と言われるサツマイモ。これからが旬のサツマイモの魅力と、美味しく簡単に作れる大学芋のレシピをご紹介しましょ…
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とろ〜り卵とホクホクの根菜 「半熟卵の根菜カレーグラタン」
お芋やレンコンなど、根菜のおいしい季節になりました。夏の間、土の下でじっくりと甘みを蓄えてきた根菜類。炒めても蒸しても、ホクホクとして、今で…
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罪悪感なく食べられる! 「ダイエットカルボナーラ」
涼しい季節になると、こってりしたものがおいしく感じられます。私はカルボナーラが好きなのですが、栄養士になってからは、その油たっぷりの使い方に…
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簡単! なのに後を引く美味しさ 「鮭のバターしょうゆご飯」
連休中、お出かけ続きでくたびれちゃったという人も、家でのんびりダラダラ過ごした人も。ごはんはなるべく手間をかけず、でもせっかくの休日だから美…
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漬けて入れるだけ! オーブンを使った簡単チキングリル
手羽元は、その形や食べ応えから、メニューの1品に加えるだけで食卓が華やかになります。しかし、フライドチキンをつくるとなるとしばらくは火元から…
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寒くなると食べたくなる! 「ジャガイモのミートグラタン」
肌寒くなってくるにつけ、嬉しくなってくることがあります。それは、大好きなグラタンが似合う季節になってきたこと!とろ〜りチーズ、はふはふのソー…
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しっとり秋の和スイーツ 「リンゴの水ようかん」
風がひんやり感じられる季節になってきました。アイスなど冷たいもの一辺倒だった夏とはかわって、しっとりとした落ち着きのある甘さが恋しくなります…
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炊飯器におまかせ! 「サンマのパエリア風炊き込みご飯」
相次ぐ台風や海水温が高い影響で、例年よりも遅れていたサンマ。最近ようやくスーパーでみかけるようになりました。脂の乗ったおいしそうなサンマを見…
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新米のみずみずしさ&甘みを楽しむ! 「鍋炊きごはん」
秋は実りの季節。毎日の食事に欠かせないお米も、美味しい季節を迎えます。そこで、秋に出まわる「新米」で、鍋炊きごはんに挑戦してみませんか?…