E・レシピ
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スダチの爽やかな香りが味のアクセント 「エリンギの塩炒め」
料理を作っているときに「もう一品あったほうがいいかな?」なんて思ったことはないですか?そんなときに15分でササッと作れて食卓を賑わせてくれる…
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ヒヨコ豆たっぷり! 常備菜にしたいダイエットフード「フムス」の作り方
中東生まれの「フムス」は、ヒヨコ豆とにんにく、オリーブオイルなどをペースト状にしたもの。現在は世界的に広まり、東京都内でもカフェやレストラン…
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パスタやサラダの具材に 「いろいろキノコのアンチョビオイルソテー」
秋の味覚の代表の一つである「キノコ」。旬を迎えると旨味はもちろん、栄養価もアップ!価格もお手頃にダウン!と、うれしい食材に。買いだめした…
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オーブンで簡単に作れる! 栄養豊富な「ドライフルーツ」の作り方
フルーツの多くは水分でできているため、ドライフルーツにすると栄養がぎゅっと凝縮されるそう。皮に含まれた栄養も摂ることができて便利です。今回は…
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夏のめんつゆを使いきろう! ヘルシーな「自家製ゴマだれ」の作りかた
1年で一番そうめんを口にする季節ももう終わり。夏の間は切らせることがないようにストックしていためんつゆが、冷蔵庫に眠っているということはあり…
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ホクホクの甘さを引き立てる 「焼きカボチャのネギソースがけ」
暑い季節から旬を迎えるカボチャですが、やっぱり秋が深まるにつれ、あのホクホクした甘みが恋しくなりますね。代表的な栄養素・カロテンのほか、ビタ…
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スパイシーで香ばしい! 「フライパンでサンマのカレー焼き」
サンマのおいしい季節です。サンマというとつい無難に塩焼きをリピートしてしまいますが、実はこのサンマ、洋風のアレンジともよく合います。特に、カ…
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便秘にサヨナラ! 話題の「乳酸キャベツ」簡単レシピとアレンジ術
「乳酸キャベツ」がテレビの情報番組や雑誌などでも紹介されています。美肌や腸にいいと言われていますが、一度にたくさん作ってもなかなか消費できな…
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まるでお店の味!? バルサミコ酢を使った「イチジクのソテーアイス」
ドライフルーツとしても人気の「イチジク」は、8月から10月ごろに旬を迎える果物です。家庭だと皮をむいてそのまま食べることが多いイチジク、バルサ…
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バジルペーストが香る、新感覚な丼ぶり! 時短「バジルミート丼」レシピ
ひと瓶あると便利なバジルペースト。すでに、にんにくや塩、こしょう、パルメザンチーズなどで味付けされているので、即席パスタには大助かりです。&#…
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野菜が苦手でも食べやすい!? 切り干し大根のキッシュ風
2歳半の娘は、保育園では野菜を完食するにもかかわらず、家では完全拒否をします。保育園の先生に伺うと、「保育園ではみんないい子なんです。ほとん…
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手巻き寿司で余った「酢飯」はこんなに使える! 簡単アレンジレシピ
家族や仲間と楽しむ手巻き寿司パーティー。でも、残ってしまいがちなのが酢飯です。次の日にそのまま食べるのは気が引けるけれど、捨ててしまうなんて…
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疲れた体をいたわる 「お腹にやさしいリンゴと甘酒のスムージー」
“飲む点滴”といわれるほど栄養豊富な日本古来の飲み物「甘酒」を、リンゴでアレンジしました。シナモンの香りがアクセントになったスムージーは、疲…
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麺なのにヘルシー!? 注目の「ベジヌードル」レシピ
食欲がないときに、食べたくなるのが麺類です。でも、小麦粉でつくった麺は太りやすいし、そればかり食べていては飽きてしまいますよね。© chand…
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きゅうりとショウガでさっぱりいただく 「サンマ丼」
秋といえば「サンマ」。サンマ祭りが各地で開かれるほど人気の魚を、今回は丼にアレンジ。鮮度の高い刺身用のサンマを使い、きゅうりとショウガでさっ…
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十五夜に食べたい! あんこ入り白玉のシロップ漬けのレシピ
お月見にお団子をお供えするのは作物の収穫に感謝するためと言われています。月のようにまん丸としたお団子を、十五夜にちなんで十五個お供えするのが…
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簡単! クリーミーで濃厚なヨーグルトアイスの作り方
おうちで簡単に作れるデザートは、毎日の食事にも、おもてなしにも嬉しいものですね。そこで、子どもから大人まで美味しく食べられるヨーグルトアイス…
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もう キャベツを無駄にしない! 長持ち保存のコツと使い切りレシピ
生はもちろん、炒めても煮てもおいしいキャベツ。料理のボリュームアップになるし、レシピのバリエーションも豊富なので、食卓にあがる頻度が高い食材…
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朝食やおやつに! 子どもも喜ぶ「ハチミツバターのかぼちゃベーグル」
「朝はごはん派」の人にも是非ともおすすめしたい、今回のレシピ。モチモチのベーグルに挟むのは、かぼちゃとハチミツバター。かぼちゃの甘さとハチミ…
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いつものサラダが大変身! ツナ缶で作る3種のドレッシング
健康を維持するためには、しっかり野菜を食べることが欠かせません。できれば生野菜をたくさん食べたいところですが、なかなか食べられないのは「味つ…