E・レシピ
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簡単でヘルシーな和スイーツ! 抹茶ソースがけヨーグルト
新年が明けたと思ったら、あっという間に1月も終わり。このあたりでホッとひと息、ひと手間加えた手づくりデザートで、お友だちと、またはひとりで、…
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キムチでつくるスープが美味! キムチ味噌ラーメン
発酵食品であるキムチは、うまみがいっぱい。つまり、“だし”がよくでる食材なのです。味噌と合わせれば、立派な味噌ラーメンのスープができるんです…
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“手軽&おいしい” だから手放せない! 干しシイタケ活用術
干すと旨みがアップするキノコ類。特に干しシイタケは便利な食材で、「どんこ」と呼ばれるものは高級食材としても知られています。使い方やメリットが…
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山芋とチーズのWトロ〜リがたまらない! 豆腐のピザ風焼き
会社の飲み会や、友達とのランチ、家族のお誕生日のお祝いなど、美味しいものを食べる機会はなにかと多いもの。「食べ過ぎたな〜」と感じたときには、…
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クリームチーズとあんこの相性抜群! 5分でできるイチゴ大福
「イチゴ大福は和菓子屋さんで買うもの」と思っていませんか?クッキーやケーキはたまに作るけど、和菓子はハードルが高い…、という方も多いのでは…
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冬こそ食べたい! 体を優しく温める、アジアン風雑炊
なんだか体がだるいし、食欲もない。とうとう風邪を引いてしまったかな…。そんなときは、簡単なものでも温かい料理を体に入れて、あとはたっぷり睡眠…
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“肉&果物”の絶品ハーモニー! 肉巻きリンゴのクリーム煮
いつかはマスターしてみたいと思っているのが“肉&果物”の料理。鶏や豚肉などに、オレンジやリンゴ、プルーンやイチジクなどのフルーツを組み合わせ…
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忙しいときの救世主! 5分でできるレンジチャーハン
「もう、こんな時間!ごはん作らなきゃ!」となる場面が多々ある私ですが、そんなときに重宝するのが、こちらのチャーハンレシピ。フライパンを使わ…
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ヘルシーな豆乳・豆腐マヨネーズ! 卵アレルギーの人にもおススメ
サラダのドレッシング、メイン料理のソース、ディップ、隠し味など、いろいろな楽しみ方ができるマヨネーズは食卓に欠かせない存在。ただ、カロリーや…
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優しい甘さ&カロリーダウンが嬉しい! 甘酒パンケーキ
「発酵食品」ブームとともに、近年ふたたび注目を集めている甘酒。腸内環境を整えてくれるので、健康や美容にも良いと言われていますが、直接飲むだけ…
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専用の型はいらない! 子どもと作る「簡単バレンタインチョコバー」
私は栄養士なので、「バターたっぷり」や「生クリームたっぷり」にどうしても抵抗があり、ふだんのおやつはもちろん、バレンタインのチョコを作るとき…
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バレンタインの友チョコに! まぜまぜ楽しい「チョコチップ入りおからマフィン」
バレンタインの友チョコやパパチョコにぴったり!とってもヘルシーな手作りスイーツを紹介します。混ぜて焼くだけのかんたんレシピなので、子どもと…
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脂がのったブリを贅沢に味わう! ブリの漬け丼
12月から1月にかけて旬を迎えるブリ。特にこの時期、日本海でとれる「寒ブリ」は、冬の食卓の風物詩。寒ブリといえば富山湾の氷見が有名ですが、これ…
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冷え予防に! 万能生姜ダレでポカポカ生活
女性に冷えは禁物。冷え性改善の代表食材である生姜を活用して、あったかライフを送りましょう!とはいえ、生姜をメインで使うメニューはなかなかあ…
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毎日のおやつに! マロンペーストとココナッツシュガーの簡単クッキーレシピ
毎日のおやつ。できれば手作りのものを食べさせたいと思うのが母ゴコロですよね。でも、ときどきレシピがマンネリ化しちゃうことってありませんか?た…
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まるでラーメン!? 冷えた体に沁みわたる、肉つけそば
1月も半ば。冬の寒さも今がピーク。冷たい木枯らしに吹かれて、体の芯まで冷えてしまった日は、ピリッとパンチの効いたつけだれで食べるお蕎麦はいか…
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お弁当に活躍! 大根の皮でイタリアン風バジルきんぴら
大根の活躍の場が多い冬の季節。大根は葉から皮まで、捨てる部分がまったくない野菜としても有名です。とはいっても、食べられるからといって残しても…
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お餅でかんたん和スイーツ みたらし餅
とろみのついた独特の甘辛いタレが、ふわふわのお餅を包むこむ… 、ときどき無性に食べたくなる、あの味…。そう、懐かしの、みたらし餅!小さい頃か…
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甘辛いタレが食欲をそそる! プルコギ釜玉うどん
「ササッとごはん作りたいけど、手抜きにみえるのは嫌」という方に、10分で作ったとは思えないおすすめのレシピをご紹介します。甘辛い味付けがおいし…
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ホットプレートでいつもの料理がごちそうに! オシャレパーティでも大活躍
© thongsee - Fotolia.comホットプレートは、もはや一家に一台はあるといえるほど普及している調理器具ではないでしょうか。最近では、たこ焼き…